Symposium Soil to Soul - vous êtes ce que vous mangez !

Dans un monde où nos aliments accumulent souvent plus de points de voyage que nous-mêmes, le mouvement "Soil to Soul" se consacre à nous reconnecter avec la source de notre alimentation – le sol.

Fidèle au motto "tu es ce que tu manges !", Soil to Soul vise à démontrer combien ce que nous consommons a un impact significatif sur notre santé et notre environnement.

En tant que plateforme de connaissances, Soil to Soul produit et publie des informations utiles, organise des événements, connecte les acteurs pertinents et motive à l'action durable. Soil to Soul se concentre sur la science mais accorde également une grande importance au plaisir que seul un sol sain peut rendre possible. Le point d'orgue est le Symposium annuel Soil to Soul en automne à Zurich, qui rapproche un peu plus la terre de nos assiettes.

Le sol n'est pas seulement la base de notre alimentation, mais aussi le protagoniste de ce symposium. Et en effet, le sol a beaucoup à dire, si seulement nous écoutons. Pendant trois jours, Soil to Soul souhaite consacrer l'attention méritée à notre sol à travers des discussions de panel, des ateliers, des discours d'ouverture, des déjeuners et dîners savoureux, et un marché régional, mettant en lumière les effets interconnectés de la dégradation du sol sur l'environnement et notre santé. Un focus principal est le cycle sol-intestin : en mangeant de manière plus consciente, nous contribuons à préserver nos sols, redonnant ainsi au sol son importance pour le climat ainsi que pour la santé des humains et des animaux.

Soil to Soul est bien plus qu'un simple événement ; le mouvement, actif en Suisse et au Portugal, vise à approfondir notre compréhension et notre appréciation pour le sol et les aliments qu'il produit, pour co-créer activement et promouvoir la transformation vers un système alimentaire et agricole durable.