Wildschwein Pfeffer mit Laugenknödel

Das Wildschwein schmort so lange in Rotwein, Wacholder und Sternanis, bis es von selbst zerfällt. Dazu Laugenknödel mit Speck und Peterli, die die dunkle Sauce aufsaugen, und Romanesco, der mit seinen Röschen frech dagegenhält.

kcal: 562
Protein: 40.3 g
Kohlenhydrate: 43.9 g
Fett: 22.3 g

pro Portion (400 g)

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Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Dunkle Rotweinsauce mit Wacholder und Zimt, zartes Wild, würziger Speck im Knödel, nussiger Romanesco.

Perfekt für

Für alle, die am Sonntag Jagdsaison spielen wollen, ohne selbst zu schmoren.

Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

562kcal

Nährwerte

pro Portion (400 g) · 2351 kJ

Energie aus

Protein 30 %
Kohlenhydrate 33 %
Fett 37 %

Anteil am Tagesbedarf

Protein40.3 g81 %
Kohlenhydrate43.9 g17 %
davon Zucker12.1 g13 %
Fett22.3 g32 %
davon gesättigte Fettsäuren6.1 g31 %
Salz3.7 g62 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g

Nährwert	Portion	100 g
Energie	2351 kJ562 kcal	588 kJ141 kcal
Fett	22.3 g	5.6 g
davon gesättigte Fettsäuren	6.1 g	1.5 g
Kohlenhydrate	43.9 g	11.0 g
davon Zucker	12.1 g	3.0 g
Nahrungsfasern	5.7 g	1.4 g
Protein	40.3 g	10.1 g
Salz	3.7 g	0.9 g

Zutaten

Wildschwein Ragout
Romanesco
Laugenbrötchen
Zwiebeln
Vollmilch
Champignon braun Schnitze
Kalbsfond
Rotwein
Traubensaft
Freiland Vollei (CH)
Rapsöl
Frühstücksspeck Freiland (CH)
Peterli Ital.
Aceto Balsamico rosso
Tomatenpüree
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Maisstärke
Salz
Zimt
Wacholderbeeren
Pfeffer
Sternanis
Piment
Thymian getrocknet
Kardamom-Schoten
Lorbeerblätter

Vollständige Deklaration

Wildschwein Ragout 33 %, Romanesco 20 %, Laugenbrötchen 15 % (WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, Sonnenblumenöl, Hefe, Salz jodiert, Zucker, GERSTENMALZMEHL, WEIZENMALZMEHL, WEIZENPROTEIN), Zwiebeln, VOLLMILCH, Champignon braun Schnitze 8 %, Kalbsfond (Wasser, Kalbsknochen, Rotwein (enthält SULFITE), Wurzelgemüse (Karotten,Zwiebel, Lauch, SELLERIE) Salz, Pfeffer, Lorbeer, Wacholder), ROTWEIN (SCHWEFELDIOXID), Traubensaft, Freiland Vollei (CH) (VOLLEI aus Freilandhaltung, Citronensäure), Rapsöl, Frühstücksspeck Freiland (CH), Peterli Ital., Aceto Balsamico rosso (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff (Zuckerkulör), Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID).), Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Maisstärke, Salz, Zimt, Wacholderbeeren, Pfeffer, Sternanis, Piment, Thymian getrocknet, Kardamom-Schoten, Lorbeerblätter.

Allergene

Enthält Eier, Gluten, Milch, Sellerie, Sulfite. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.

Diese Woche warten 16 Gerichte auf dich.

Jede Woche neu gekocht: Fleisch, Fisch, vegetarisch und vegan, in drei Linien. Du wählst, wir kochen.

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Das sagt unsere Community

4.5227 Bewertungen

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CM
Cristina M. Vuilleumier
vor 2 Wochen
Jede Woche pünktlich geliefert, sehr schmackhaft, äusserst kulant wenn mal das Essen einen Tag zu spät kommt, auch für…
CM
Cyrill Meier
vor 3 Wochen
Ich bin mit Tom Tasty sehr zufrieden. Das Essen ist wirklich lecker, qualitativ hochwertig und für einen Lieferanbieter…
RB
Reinhard Bachofen
vor 1 Monat
Immer sehr abwechslungsreich mit Rezepten aus aller Welt
FG
Frank Grocholl
vor 1 Monat
Es ist schön, dass in den Bündner Pizokel mit Gemüse echte Pizokel und nicht einfach nur Bandnudeln sind :) Dickes Lob!
IH
Isabel Häusler
vor 1 Monat
Die Menus sind sehr gut. Manchmal gibt es kleine Unterschiede bei der Garzeit von Gemüse. Ich liebe Bissfest. Doch…
T
T
vor 1 Monat
Tom Tasty ist einfach nur fantastisch! Ich würde noch mehr Sterne geben, wenn ich könnte und ich bin wirklich kritisch…
MA
Marc Aebischer
vor 1 Monat
Die Menüs sind super und für die richtigen Portionen alles super
CS
Céline Spillmann
vor 1 Monat
Super tolles Angebot mit deliziösen Gerichten. Absolute Empfehlung!
SP
Sigfrid Perroulaz
vor 2 Monaten
Hervorragende Qualität
JP
Jürgen Preiss
vor 4 Monaten
Lieferung über die Post: top. Verpackung und Kühlkette: perfekt. Rücksendung der Verpackung: unkompliziert und absolut…
MJ
Meret Jean-Petit-Matile
vor 5 Monaten
Super fein! 😍 Die Menüs kommen nicht tiefgefroren, sondern werden aus frischen Zutaten vorgekocht, was geschmacklich…
KC
Kathrin Christeler
vor 6 Monaten
Ich koche nicht gerne für mich allein. Trotzdem finde ich es wichtig, wenigstens ein paar Mal wöchentlich eine gute…
VZ
Verena Zwahlen
vor 6 Monaten
Grosser Vorteil, die Menüs müssen nicht im Abonnement bestellt werden. Die Bestellung ist unkompliziert, man muss nicht…
E
Enki
vor 8 Monaten
Vor etwa zwei Wochen habe ich bei TomTasty einen 50%-Gutschein eingelöst. Ehrlich gesagt wollte ich anfangs nur vom…
AH
Anna health
vor 8 Monaten
It's amazing for the price! All the dishes are actually prepared like professional restaurant meals with many different…
SZ
Stefano ZeS
vor 10 Monaten
Always excellent quality, for example: - Nepal linsen (this is my evergreen) - Kürbisrisotto (I grew up in Ticino and…
JG
Jana Gasparikova
vor 10 Monaten
Die Gerichte sind gesund, schmecken gut, machen sehr lange satt und beinhalten wenig Zucker. Die Rückgabe von…
FX
Frosty XStitch
vor 11 Monaten
You order 4 Menus (or more) until Friday lunchtime, they get delivered to you the coming Wednesday and you just put…