Tom's Philosophie

Die herausragende Küche von Tom Tasty vereint Tierwohl und umweltbewusste Landwirtschaft mit höchster Bequemlichkeit für anspruchsvolle Geniesser. Als Gast bei Tom Tasty erlebst du nicht nur ausgewogene Menüs aus erlesener Küche, sondern unterstützt auch den Aufbau und die Entwicklung regenerativer Bauernhöfe. Aber was bedeutet regenerative Landwirtschaft eigentlich? Sie wird von Bauern praktiziert, die der Erde nicht mehr entnehmen wollen, als sie auf natürliche Weise zurückgeben kann. Im Mittelpunkt steht ein gesunder, lebendiger Boden. Pestizide und Herbizide kommen in der Regel nicht zum Einsatz. Bei der Tierhaltung liegt der Schwerpunkt auf dem Wohl der Tiere und einem verantwortungsbewussten Umgang mit den Ressourcen. Die regenerative Landwirtschaft ist oft produktiver als die herkömmliche, jedoch auch mit mehr Aufwand verbunden. Sie ist nachhaltig und fördert den Humusaufbau; humusreichere Böden speichern nachweislich mehr CO2 und Wasser.

In den traditionellen Wirtschaftskreisläufen der Schweiz ist eine biodiverse Landwirtschaft kaum rentabel, da für das breite Angebot oft saisonal die entsprechenden Kunden fehlen. Doch mit Gemüsekorb-Abos und Kooperationsvereinbarungen mit innovativen und verantwortungsbewussten Gastronomen konnten einige mutige Bauern sich erfolgreich etablieren. Als Gast bei Tom Tasty trägst du wertvoll zum Erhalt dieser Betriebe und auch zum Ausbau weiterer bei. Dein Abo ist dein Engagement! Es bietet uns die Basis für eine frühzeitige Planung und entsprechende Abnahmegarantien mit unseren Partnern aus der Landwirtschaft.