So schmeckt's
Nussiges Tahini, scharfe Chili Crisp, tiefe Poulet-Brühe, dazu Ingwer, Knoblauch und Sesamöl.
Tantanmen Ramen Suppe
mit Chicken, Shitake Pilzen, Pak Choi und Sojasprossen
Tantanmen ist Japans Antwort auf scharfes Streetfood: Eine Brühe aus Pouletkarkassen, die stundenlang gezogen hat, trifft auf Tahini, Chili Bean Paste und Chili Crisp. Dazu Ramennudeln, Poulet Oberschenkel, Shiitake, Pak Choi und Sojasprossen.
- kcal
- 448
- Protein
- 30.7 g
- Kohlenhydrate
- 41.0 g
- Fett
- 18.3 g
pro Portion (450 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Jederzeit kündbar und pausierbar
- Frisch gekocht, jeden Mittwoch geliefert
- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Alle, die Lust auf Streetfood haben und Stäbchen statt Besteck nehmen.
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 30 Min
Cremige Sesam-Brühe mit Sojadrink und Tahini, dazu würzig-scharfes Pouletgehacktes, knackiges Pak Choi mit Shiitake und Ramennudeln. Mit Chili Crisp obendrauf bekommt die japanische Nudelsuppe ihre typische Schärfe.
Zubereitung
Gemüse
Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Shiitake ca. 2 Min. anbraten. Pak Choi und Ingwer beigeben, ca. 1 Min. mitbraten. Sojasprossen kurz mitbraten, würzen, herausnehmen. Das Gemüse soll knackig bleiben.
Poulet
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Pouletgehacktes unter Wenden ca. 5 Min. krümelig und goldbraun anbraten. Hitze reduzieren, Ingwer, Knoblauch, Chili-Bohnen-Paste und Frühlingszwiebel beigeben, ca. 1 Min. mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen, herausnehmen.
Suppe
Bouillon in einer kleinen Pfanne aufkochen. Sojadrink, Tahini, Sojasauce und Zucker mit dem Schwingbesen darunterrühren, bis die Suppe cremig ist. Kurz vor dem Siedepunkt von der Platte nehmen, nicht kochen lassen. Sesamöl darunterrühren.
Nudeln
Ramennudeln in reichlich kochendem Wasser ca. 1 Min. bzw. nach Packungsangabe kochen, abtropfen.
Anrichten
Nudeln in vorgewärmte Schalen verteilen, heisse Suppe darübergiessen. Gemüse und Poulet daraufgeben, Chili Crisp nach Belieben darüberträufeln.
- Tipp:
- Für mehr Tiefe 2 getrocknete Shiitake und 1 Scheibe Ingwer ca. 10 Min. in der Bouillon ziehen lassen, dann herausnehmen.
- Variante:
- Statt Pouletgehacktes Schweinehackfleisch verwenden, wie im klassischen Tantanmen.
- Dazu passt:
- Ein halbiertes, wachsweich gekochtes Ei und frischer Koriander.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
448kcal
Nährwerte
pro Portion (450 g) · 1874 kJ
Energie aus
- Protein 27 %
- Kohlenhydrate 36 %
- Fett 37 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein30.7 g61 %
- Kohlenhydrate41.0 g16 %
- davon Zucker8.6 g10 %
- Fett18.3 g26 %
- davon gesättigte Fettsäuren3.2 g16 %
- Salz4.0 g67 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1873 kJ448 kcal | 416 kJ100 kcal |
| Fett | 18.3 g | 4.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3.2 g | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 41.0 g | 9.1 g |
| davon Zucker | 8.6 g | 1.9 g |
| Nahrungsfasern | 5.2 g | 1.2 g |
| Protein | 30.7 g | 6.8 g |
| Salz | 4.0 g | 0.9 g |
Zutaten
- Wasser
- Ramennudeln
- Alpstein Poulet Oberschenkel Steak (CH)
- Pak Choi
- Sprossen (SOJA)
- Soja Drink
- Pouletkarkassen (CH)
- Shiitake
- Chili Crisp
- Pouletfüsse (CH)
- Sojasauce
- Frühlingszwiebeln
- Rapsöl
- Ingwer
- Tahini
- Chili bean Paste Bohnen
- Frühlingszwiebel
- Sesamöl
- Zucker
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Blattgelatine Bronze
- Shiitake getrocknet
- Salz
- Kombu
Vollständige Deklaration
Wasser, Ramennudeln (Wasser, Weizenmehl (GLUTEN), Tapiokastärke, WEIZENPROTEINPULVER, Salz, Kürbispulver), Alpstein Poulet Oberschenkel Steak (CH) (Pouletfleisch (CH) 100%), Pak Choi, SPROSSEN (SOJA), SOJA DRINK, Pouletkarkassen (CH), Shiitake, Chili Crisp (Rapsöl, Schalotten, Sesamöl (SESAM-Öl kaltgepresst), Knoblauch, ERDNÜSSE gehackt, Zucker, Chilis geschrotet, Salz, SESAM, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Szechuan, Chili, Zimt, Stange, Sternanis), Pouletfüsse (CH), SOJASAUCE, Frühlingszwiebeln, Rapsöl, Ingwer, Tahini (geröstete SESAMSAMEN), Chili bean Paste Bohnen (Chili, Feldbohne, Salz, WEIZENMEHL), Frühlingszwiebel, SESAMÖL, Zucker, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Blattgelatine Bronze (Speisegelatine (Schwein)), Shiitake getrocknet, Salz, Kombu (Seetang (Kann Spuren von KREBSTIERE, FISCH und WEICHTIERE enthalten)).
Allergene
Enthält Erdnüsse, Fisch, Gluten, Krebstiere, Sesam, Soja, Weichtiere. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
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Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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