So schmeckt's
Tomatig-rauchig, mit Curry und Curcuma, sanfter Chipotle-Schärfe und zartem Poulet vom Knochen.
Jollof Reis mit Chicken
Jollof Reis ist Westafrikas grosser Auftritt: Langkornreis, der sich mit Pelati, Tomatenpüree und geräuchertem Paprika vollsaugt, bis jedes Korn rot leuchtet. Dazu Poulet Drummer vom Alpstein und Chipotle, das im Hintergrund sanft Feuer legt.
- kcal
- 858
- Protein
- 47.9 g
- Kohlenhydrate
- 72.5 g
- Fett
- 38.9 g
pro Portion (550 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Frisch gekocht, jeden Mittwoch geliefert
- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für alle, die beim Essen gern mit den Fingern arbeiten.
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 35 Min
- Backen ca. 40 Min
- Total ca. 75 Min
Westafrikanischer Klassiker: Langkornreis gart in einer rauchig-würzigen Peperoni-Tomaten-Sauce und wird schön orangerot. Dazu knusprige Pouletschenkel aus dem Ofen und gebratener Spitzkabis mit Peperoni.
Zubereitung
Poulet
Ofen auf 200 °C vorheizen. Öl mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren, Poulet damit einreiben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, in der Mitte des Ofens ca. 40 Min. backen, bis das Fleisch auch am Knochen gar ist (Kerntemperatur ca. 74 °C).
Sauce
Öl in einer kleinen Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. andämpfen. Paprika, Kurkuma, Peperoni, Chipotle und Tomatenpüree beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Tomaten dazugeben, würzen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln, bei Bedarf wenig Wasser beigeben. Sauce fein pürieren.
Jollof Reis
Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel ca. 2 Min. andämpfen. Reis beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Sauce, Wasser, Bouillon und Salz dazugeben, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 18 Min. garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Reis mit einer Gabel lockern.
Spitzkabis
Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Spitzkabis, Peperoni und Zwiebel ca. 5 Min. rührbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch knackig ist. Mit Salz würzen.
Anrichten
Jollof Reis auf Teller verteilen, Gemüse daneben anrichten und je 2 Pouletschenkel darauflegen.
- Tipp:
- Chipotle in Adobo bringt Rauch und Schärfe. Wer es milder mag, nimmt nur ½ TL, für mehr Feuer etwas mehr.
- Variante:
- Statt Pouletunterschenkel Pouletschenkel mit Haut verwenden, die Backzeit verlängert sich um ca. 10 Min.
- Dazu passt:
- Ein Klecks Joghurt und frischer Koriander.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
858kcal
Nährwerte
pro Portion (550 g) · 3590 kJ
Energie aus
- Protein 23 %
- Kohlenhydrate 35 %
- Fett 42 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein47.9 g96 %
- Kohlenhydrate72.5 g28 %
- davon Zucker14.3 g16 %
- Fett38.9 g56 %
- davon gesättigte Fettsäuren9.0 g45 %
- Salz5.8 g96 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3589 kJ858 kcal | 653 kJ156 kcal |
| Fett | 38.9 g | 7.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9.0 g | 1.6 g |
| Kohlenhydrate | 72.5 g | 13.2 g |
| davon Zucker | 14.3 g | 2.6 g |
| Nahrungsfasern | 7.3 g | 1.3 g |
| Protein | 47.9 g | 8.7 g |
| Salz | 5.8 g | 1.1 g |
Zutaten
- Alpstein Poulet Drummer (CH)
- Wasser
- Spitzkabis
- Langkornreis
- Peperoni
- Zwiebeln
- Pelati
- Peperoniwürfel
- Rapsöl
- Tomatenpüree
- Chipotle in Adobo
- Gemüsebouillon
- Knoblauch
- Salz
- Salz, Pfeffer
- Ingwer
- Paprika geräuchert
- Pfeffer
- Curry Madrocas
- Curcuma
Vollständige Deklaration
Alpstein Poulet Drummer (CH), Wasser, Spitzkabis 15 %, Langkornreis, Peperoni, Zwiebeln, Pelati (Tomatenwürfel, Tomatensaft, Zitronensäure), Peperoniwürfel, Rapsöl, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Chipotle in Adobo (Wasser, Chipotle-Chilis, Essig, Tomatenpüree, Zwiebeln, jodiertes Salz, getrockneter Chilis, Rohrzucker, SOJAÖL und Gewürze.), Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Knoblauch, Salz, Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprika geräuchert, Pfeffer, Curry Madrocas (Curcuma, Koriander, Ingwer, Paprika, Bockshornkleesamen, Kümmel, Zwiebel, Muskatnuss, Galgant, Knoblauch, Fenchel, Piment, Rosmarin, Zimt, Chili, Kreuzkümmel, Gewürze), Curcuma.
Allergene
Enthält Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
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Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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