Teriyaki Shrimps

Shrimps treffen auf eine Teriyaki-Sauce aus Sake, Mirin und Sojasauce, die glänzend am Jasminreis klebt. Dazu Pak Choi, Rüebli und Stangensellerie mit Biss, geröstete Cashews obendrauf und ein Schuss Sesamöl, der alles zusammenhält.

kcal
827
Protein
43.1 g
Kohlenhydrate
126.3 g
Fett
12.9 g

pro Portion (545 g)

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Teriyaki Shrimps

Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Süss-salzige Teriyaki-Glasur, Ingwer und Knoblauch im Hintergrund, knackiger Pak Choi und nussige Cashews.

Perfekt für

Für alle, die statt Takeaway-Warten lieber sofort Stäbchen in die Hand nehmen.

Rezept So kochst du's selbst nach

  • Vor- und Zubereiten ca. 35 Min

Saftige Shrimps mit Knoblauch und glänzender, hausgemachter Teriyaki-Sauce aus Sake, Mirin, Sojasauce und Honig. Dazu knackiges Ingwer-Gemüse mit Pak Choi, Jasminreis und Cashewkerne.

  1. Teriyaki Shrimps, Schritt 1: Reis

    Reis

    Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser spülen, gut abtropfen. Wasser mit Salz aufkochen, Reis beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Min. quellen lassen, dabei Deckel nicht abheben. Pfanne von der Platte nehmen, Reis ca. 5 Min. ruhen lassen, mit einer Gabel lockern.

  2. Teriyaki Shrimps, Schritt 2: Teriyaki-Sauce

    Teriyaki-Sauce

    Sake, Mirin und Zucker in einer kleinen Pfanne aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 1 Min. köcheln, bis die Sauce leicht bindet. Pfanne von der Platte nehmen, Honig und Sojasauce darunterrühren.

  3. Teriyaki Shrimps, Schritt 3: Gemüse

    Gemüse

    Sesamöl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne warm werden lassen. Rüebli und Stangensellerie ca. 3 Min. rührbraten. Pak Choi beigeben, ca. 2 Min. mitbraten. Rapsöl, Ingwer und Sojasprossen dazugeben, ca. 1 Min. weiterbraten, würzen. Gemüse herausnehmen, warm stellen.

  4. Teriyaki Shrimps, Schritt 4: Shrimps

    Shrimps

    Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Shrimps portionenweise ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen, Shrimps wieder beigeben, kurz mitbraten, würzen.

  5. Teriyaki Shrimps, Schritt 5: Anrichten

    Anrichten

    Reis, Gemüse und Shrimps auf Tellern anrichten, Teriyaki-Sauce über die Shrimps träufeln, Cashewkerne darüberstreuen.

Tipp:
Cashewkerne vor dem Hacken in einer Bratpfanne ohne Fett kurz rösten, so werden sie besonders aromatisch.
Variante:
Statt Stangensellerie Zucchetti oder Peperoni verwenden.
Dazu passt:
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen und Limettenschnitze.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

827kcal

Nährwerte

pro Portion (545 g) · 3460 kJ

Energie aus

  • Protein 22 %
  • Kohlenhydrate 64 %
  • Fett 14 %

Anteil am Tagesbedarf

  • Protein43.1 g86 %
  • Kohlenhydrate126.3 g49 %
  • davon Zucker25.4 g28 %
  • Fett12.9 g18 %
  • davon gesättigte Fettsäuren1.6 g8 %
  • Salz7.2 g120 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g
NährwertPortion100 g
Energie3461 kJ827 kcal635 kJ152 kcal
Fett12.9 g2.4 g
davon gesättigte Fettsäuren1.6 g0.3 g
Kohlenhydrate126.3 g23.2 g
davon Zucker25.4 g4.7 g
Nahrungsfasern5.2 g0.9 g
Protein43.1 g7.9 g
Salz7.2 g1.3 g

Zutaten

  • Shrimps (VN)
  • Wasser
  • Jasminreis
  • Pak Choi
  • Rüebli paysanne
  • Stangensellerie
  • Sake
  • Mirin Bidon
  • Sojasauce
  • Sprossen (SOJA)
  • Knoblauch
  • Cashews
  • Rapsöl
  • Ingwer
  • Zucker
  • Blütenhonig
  • Sesamöl
  • Salz, Pfeffer
  • Maizena
  • Salz
Vollständige Deklaration

Shrimps (VN) 29 % (GARNELEN, Wasser, Salz, Stabilisator E451, E542), Wasser, Jasminreis 20 %, Pak Choi, Rüebli paysanne, STANGENSELLERIE, Sake (Reis, Koji, Wasser), Mirin Bidon (Glukose Sirup, Wasser, Alkoholessig, Fermentierter Reisalkohol (Wasser, Reis, Alkohol, Salz, Reis malz), Zucker, Säureregulator: Zitronensäure, Zuckerrohrmelasse), SOJASAUCE, SPROSSEN (SOJA), Knoblauch, CASHEWS 1 %, Rapsöl, Ingwer, Zucker, Blütenhonig, SESAMÖL, Salz, Pfeffer, Maizena, Salz.

Allergene

Enthält Krebstiere, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.

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