So schmeckt's
Cremige Kokosmilch, Zitronengras und Chili, dazu zarter Kabeljau, Thaibasilikum und ein Hauch Ingwer.
Grünes Fisch Curry mit Jasminreis
Zitronengras, Galgant und Limettenblätter köcheln in Kokosmilch, bis das Kabeljaufilet zart darin liegt und die Sauce grün und duftend wird. Dazu Jasminreis, Auberginen und Favabohnen, Thaibasilikum und Koriander obendrauf – Schärfe, die kitzelt statt brüllt.
- kcal
- 667
- Protein
- 36.2 g
- Kohlenhydrate
- 67.3 g
- Fett
- 27.3 g
pro Portion (425 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Frisch gekocht, jeden Mittwoch geliefert
- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für alle, die Lust auf Thai-Streetfood haben, ohne Take-away zu bestellen.
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 20 Min
- Köcheln ca. 15 Min
- Total ca. 35 Min
Zarter Kabeljau an grüner Kokos-Currysauce mit Aubergine und Bohnen, dazu Jasminreis. Mit fertiger Currypaste steht das Curry in gut einer halben Stunde auf dem Tisch.
Zubereitung
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser spülen, gut abtropfen. Wasser mit Salz aufkochen, Reis beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Pfanne von der Platte nehmen, Reis ca. 5 Min. ruhen lassen, mit einer Gabel lockern.
Auberginen
Öl in einem Wok oder einer weiten beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Aubergine und Bohnen ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen.
Currysauce
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Schalotten und Ingwer ca. 2 Min. andämpfen. Currypaste beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Kokosmilch und alle Zutaten bis und mit Fischsauce dazugiessen, aufkochen. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 1 Min. köcheln, bis die Sauce leicht bindet.
Fisch
Gemüse in die Currysauce geben, ca. 5 Min. köcheln. Fischstücke darauflegen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. ziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Nicht mehr rühren, sonst zerfällt der Fisch.
Anrichten
Curry mit dem Reis anrichten, wenig Koriander und Sesamsamen darüberstreuen.
- Tipp:
- Mit 1 EL Currypaste wird das Curry mild, mit 2 EL deutlich scharf.
- Tipp:
- Das Gemüse kann beliebig lange in der Sauce garen, je nachdem, ob du es lieber knackig oder weich magst.
- Variante:
- Statt Kabeljau Seelachs- oder Zanderfilet verwenden.
- Dazu passt:
- Limettenschnitze.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
667kcal
Nährwerte
pro Portion (425 g) · 2791 kJ
Energie aus
- Protein 22 %
- Kohlenhydrate 41 %
- Fett 37 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein36.2 g72 %
- Kohlenhydrate67.3 g26 %
- davon Zucker4.2 g5 %
- Fett27.3 g39 %
- davon gesättigte Fettsäuren11.7 g59 %
- Salz4.9 g82 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2790 kJ667 kcal | 656 kJ157 kcal |
| Fett | 27.3 g | 6.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11.7 g | 2.8 g |
| Kohlenhydrate | 67.3 g | 15.8 g |
| davon Zucker | 4.2 g | 1.0 g |
| Nahrungsfasern | 3.6 g | 0.9 g |
| Protein | 36.2 g | 8.5 g |
| Salz | 4.9 g | 1.2 g |
Zutaten
- Kabeljaurückenfilet FAO27
- Wasser
- Jasminreis
- Kokosnussmilch
- Auberginen
- Favabohnen
- Zwiebeln Eschalotten
- Ingwer
- Gemüsebouillon
- Sesam
- Korianderkraut
- Sojasauce
- Sesamöl
- Rapsöl
- Maisstärke
- Galgant Wurzeln
- Zitronengras
- Basilikum Thai
- Salz
- Pfefferkörner
- Fischsauce
- Knoblauch
- Chili
- Limettenblätter
- Korianderkörner
- Kreuzkümmel
Vollständige Deklaration
KABELJAURÜCKENFILET FAO27, Wasser, Jasminreis 16 %, Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Auberginen, Favabohnen, Zwiebeln Eschalotten, Ingwer, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), SESAM, Korianderkraut, SOJASAUCE, SESAMÖL, Rapsöl, Maisstärke, Galgant Wurzeln, Zitronengras, Basilikum Thai, Salz, Pfefferkörner, Fischsauce (SARDELLENEXTRAKT (72%), Meersalz (25%), Zucker (2%), Sirup (1%)), Knoblauch, Chili, Limettenblätter, Korianderkörner, Kreuzkümmel.
Allergene
Enthält Fisch, Sesam, Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
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Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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