Gemüse Jambalaya

Gekochter Langkornreis mit Gemüse und Cajun-Gewürz

Aus New Orleans direkt in deine Küche: Langkornreis zieht sich voll mit Pelati, Cajun und geräuchertem Paprika, dazwischen Peperoni, Zucchetti und Kidneybohnen. Der geräucherte Tofu gibt den rauchigen Dreh, Stangensellerie das Knackige.

kcal
469
Protein
21.5 g
Kohlenhydrate
63.9 g
Fett
11.3 g

pro Portion (420 g)

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  • Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Gemüse Jambalaya

Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Rauchig von Paprika und Tofu, würzig durch Cajun, dazu süsse Peperoni und milde Tomate.

Perfekt für

Für alle, die Lust auf Südstaaten-Küche und eine ordentliche Portion Würze haben.

Rezept So kochst du's selbst nach

  • Vor- und Zubereiten ca. 25 Min
  • Köcheln ca. 35 Min
  • Total ca. 60 Min

Würziger Vollreis aus dem Topf mit Peperoni, Zucchetti, Stangensellerie und Kidneybohnen, abgeschmeckt mit Cajun und geräuchertem Paprika. Obendrauf knusprig gebratener Räuchertofu.

  1. Gemüse Jambalaya, Schritt 1: Tofu

    Tofu

    Tofu mit Maizena, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen, Tofu ca. 6 Min. rundum knusprig braten, herausnehmen, beiseitestellen.

  2. Gemüse Jambalaya, Schritt 2: Gemüse

    Gemüse

    Öl in einer weiten Pfanne mit Deckel warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Peperoni, Zucchetti und Stangensellerie beigeben, ca. 4 Min. mitdämpfen.

  3. Gemüse Jambalaya, Schritt 3: Reis

    Reis

    Reis beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Pelati und Wasser dazugiessen, Bouillon und Gewürze beigeben, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. köcheln, gelegentlich rühren.

  4. Gemüse Jambalaya, Schritt 4: Bohnen

    Bohnen

    Deckel abnehmen, Bohnen unterrühren. Zugedeckt neben der Platte ca. 10 Min. ziehen lassen, bis der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Gemüse Jambalaya, Schritt 5: Anrichten

    Anrichten

    Peterli unter die Jambalaya ziehen, anrichten, Tofu darauf verteilen.

Tipp:
Vollreis braucht je nach Sorte etwas länger. Ist er nach dem Ziehenlassen noch zu fest, wenig Wasser beigeben und einige Minuten weiterköcheln.
Variante:
Für mehr Schärfe 1 Prise Cayennepfeffer oder einige Spritzer scharfe Sauce beigeben.
Dazu passt:
Ein grüner Salat.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

469kcal

Nährwerte

pro Portion (420 g) · 1962 kJ

Energie aus

  • Protein 19 %
  • Kohlenhydrate 58 %
  • Fett 23 %

Anteil am Tagesbedarf

  • Protein21.5 g43 %
  • Kohlenhydrate63.9 g25 %
  • davon Zucker9.2 g10 %
  • Fett11.3 g16 %
  • davon gesättigte Fettsäuren1.7 g8 %
  • Salz4.8 g80 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g
NährwertPortion100 g
Energie1960 kJ469 kcal467 kJ112 kcal
Fett11.3 g2.7 g
davon gesättigte Fettsäuren1.7 g0.4 g
Kohlenhydrate63.9 g15.2 g
davon Zucker9.2 g2.2 g
Nahrungsfasern12.5 g3.0 g
Protein21.5 g5.1 g
Salz4.8 g1.2 g

Zutaten

  • Wasser
  • Tofu geräuchert
  • Vollreis
  • Peperoni
  • Pelati
  • Zucchetti
  • Stangensellerie
  • Red Kidney Bohnen
  • Zwiebeln
  • Tomatenpüree
  • Peterli Ital.
  • Knoblauch
  • Olivenöl extra vergine
  • Cajun
  • Gemüsebouillon
  • Salz
  • Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika geräuchert
  • Maisstärke
Vollständige Deklaration

Wasser, Tofu geräuchert (Wasser, Bio Knospe SOJABOHNEN aus der Schweiz 31%, Meersalz, Sojasauce (Wasser, SOJA, Salz, WEIZEN), Sonnenblumenöl kaltgepresst, Apfelessig, Nigari.), Vollreis 13 %, Peperoni, Pelati (Tomatenwürfel, Tomatensaft, Zitronensäure), Zucchetti, STANGENSELLERIE, Red Kidney Bohnen, Zwiebeln, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Peterli Ital., Knoblauch, Olivenöl extra vergine, Cajun (Kristall-Natursalz, Paprika, Knoblauch, Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Piment, Paprikagranulat, Pfeffer, Oregano, Maltodextrin, Kardamom, geräuchertes Salz (Salz, Rauch), Thymian, Aroma, Ingwer, Fenchel.), Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Salz, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Paprika geräuchert, Maisstärke.

Allergene

Enthält Gluten, Sellerie, Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.

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Das sagt unsere Community

4.5

Basierend auf 237 Bewertungen

  • «Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
    René (. ·
  • «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
    Rica L. ·
  • «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
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  • «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
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  • «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
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