Jambalaya aux légumes

Riz long grain cuit aux légumes et épices cajun

De La Nouvelle-Orléans droit dans ta cuisine : le riz long grain s'imprègne de pelati, d'épices cajun et de paprika fumé, avec poivrons, courgettes et haricots rouges. Le tofu fumé donne le ton, le céleri le croquant.

kcal: 469
Protéines: 21.5 g
Glucides: 63.9 g
Lipides: 11.3 g

par portion (420 g)

20 % de rabais sur ta première commande

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Résiliable et suspendable à tout moment
Cuisiné frais, livré chaque mercredi
Modifiable jusqu’au vendredi 11 h

Pourquoi tu vas l’adorer

Le goût

Fumé par le paprika et le tofu, relevé au cajun, poivrons doux et tomate ronde.

Idéal pour

Pour celles et ceux qui veulent du Sud des États-Unis et du piquant.

Recette À toi de cuisiner

Préparation env. 25 min
Mijoter env. 35 min
Total env. 60 min

Riz complet épicé cuit dans une seule casserole avec poivrons, courgettes, céleri-branche et haricots rouges, relevé d'épices cajun et de paprika fumé. Garni de tofu fumé croustillant.

Tofu
Mélanger le tofu avec la Maïzena, le paprika, le sel et le poivre. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire dorer le tofu env. 6 min de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer, réserver.
Légumes
Chauffer l'huile dans une sauteuse munie d'un couvercle. Faire revenir l'oignon et l'ail env. 2 min. Ajouter les poivrons, les courgettes et le céleri-branche, faire revenir env. 4 min.
Riz
Ajouter le riz, faire revenir env. 1 min. Ajouter le concentré de tomates, faire revenir brièvement. Verser les tomates pelées et l'eau, ajouter le bouillon et les épices, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux env. 25 min, en remuant de temps en temps.
Haricots
Retirer le couvercle, incorporer les haricots. Couvrir et laisser reposer hors du feu env. 10 min, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dressage
Incorporer délicatement le persil au jambalaya, dresser, répartir le tofu par-dessus.

Astuce:: Selon la variété, le riz complet peut demander un peu plus de temps. S'il est encore trop ferme après le temps de repos, ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Variante:: Pour plus de piquant, ajouter 1 pincée de poivre de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
Accompagnement:: Une salade verte.

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Ce qu’il contient

Valeurs nutritives, ingrédients et allergènes issus de notre recette. Rien de caché.

469kcal

Valeurs nutritives

par portion (420 g) · 1962 kJ

Énergie issue de

Protéines 19 %
Glucides 58 %
Matières grasses 23 %

Part des apports journaliers

Protéines21.5 g43 %
Glucides63.9 g25 %
dont sucres9.2 g10 %
Matières grasses11.3 g16 %
dont acides gras saturés1.7 g8 %
Sel4.8 g80 %

Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal).

Toutes les valeurs par portion et pour 100 g

Valeur	Portion	100 g
Énergie	1960 kJ469 kcal	467 kJ112 kcal
Matières grasses	11.3 g	2.7 g
dont acides gras saturés	1.7 g	0.4 g
Glucides	63.9 g	15.2 g
dont sucres	9.2 g	2.2 g
Fibres alimentaires	12.5 g	3.0 g
Protéines	21.5 g	5.1 g
Sel	4.8 g	1.2 g

Ingrédients

Eau
Tofu fumé
Riz complet
Poivrons
Tomates pelées
Courgettes
Céleri en branche
Haricots rouges kidney
Oignons
Purée de tomates
Persil plat
Ail
Huile d’olive extra vierge
Épices cajun
Bouillon de légumes
Sel
Huile de colza
Sel, poivre
Paprika fumé
Amidon de maïs

Déclaration complète

Eau, tofu fumé (eau, FÈVES DE SOJA bio Bourgeon de Suisse 31%, sel de mer, sauce soja (eau, SOJA, sel, BLÉ), huile de tournesol pressée à froid, vinaigre de pomme, nigari.), riz complet 13 %, poivrons, tomates pelées (dés de tomates, jus de tomate, acide citrique), courgettes, CÉLERI EN BRANCHE, haricots rouges kidney, oignons, purée de tomates (tomates, sel), persil plat, ail, huile d’olive extra vierge, épices cajun (sel naturel cristallisé, paprika, ail, coriandre, piment, cumin, piment de la Jamaïque, paprika en granulés, poivre, origan, maltodextrine, cardamome, sel fumé (sel, fumée), thym, arôme, gingembre, fenouil.), bouillon de légumes (sel de mer, maltodextrine, légumes 5% (panais, poireau, oignons, courge), sucre de canne brut, jus de carotte 2%, extrait de levure, concentré de jus de carotte, épice, extrait de persil), sel, huile de colza, sel, poivre, paprika fumé, amidon de maïs.

Traduction – seule la déclaration en allemand fait foi.

Afficher la déclaration en allemand

Wasser, Tofu geräuchert (Wasser, Bio Knospe SOJABOHNEN aus der Schweiz 31%, Meersalz, Sojasauce (Wasser, SOJA, Salz, WEIZEN), Sonnenblumenöl kaltgepresst, Apfelessig, Nigari.), Vollreis 13 %, Peperoni, Pelati (Tomatenwürfel, Tomatensaft, Zitronensäure), Zucchetti, STANGENSELLERIE, Red Kidney Bohnen, Zwiebeln, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Peterli Ital., Knoblauch, Olivenöl extra vergine, Cajun (Kristall-Natursalz, Paprika, Knoblauch, Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Piment, Paprikagranulat, Pfeffer, Oregano, Maltodextrin, Kardamom, geräuchertes Salz (Salz, Rauch), Thymian, Aroma, Ingwer, Fenchel.), Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Salz, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Paprika geräuchert, Maisstärke.