Rindfleisch Maafe

Maafe kommt aus Westafrika: ein Eintopf, in dem Erdnussbutter und Tomaten zu einer samtigen, sattmachenden Sauce verschmelzen. Darin schmoren Rindsgeschnetzeltes, Süsskartoffeln, Auberginen und Peperoni, bis alles mild-scharf zusammenklingt, dazu Jasminreis.

kcal
678
Protein
33.6 g
Kohlenhydrate
85.9 g
Fett
20.5 g

pro Portion (440 g)

20 % Rabatt auf deine erste Bestellung

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Rindfleisch Maafe

Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Nussige Erdnussbutter, süsse Süsskartoffel, rauchiges Paprika und ein Sambal-Kick, dazu frischer Koriander und Ingwer.

Perfekt für

Für alle, die beim Essen gern einen neuen Kontinent entdecken

Rezept So kochst du's selbst nach

  • Vor- und Zubereiten ca. 35 Min
  • Köcheln ca. 15 Min
  • Total ca. 50 Min

Westafrikanischer Eintopf mit zartem Rindsgeschnetzeltem, Süsskartoffel, Aubergine und Peperoni in einer cremigen, leicht scharfen Erdnuss-Tomaten-Sauce. Dazu Jasminreis und als Topping Erdnüsse, Peperoncino und frischer Koriander.

  1. Rindfleisch Maafe, Schritt 1: Reis

    Reis

    Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser spülen, gut abtropfen. Wasser mit Salz aufkochen, Reis beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Min. quellen lassen, dabei Deckel nicht abheben. Pfanne von der Platte nehmen, Reis ca. 5 Min. ruhen lassen, mit einer Gabel lockern.

  2. Rindfleisch Maafe, Schritt 2: Maafe-Sauce

    Maafe-Sauce

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen. Kreuzkümmel, Korianderkörner und Paprika beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomatenpolpa und alle Zutaten bis und mit Zucker beigeben, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren, würzen.

  3. Rindfleisch Maafe, Schritt 3: Süsskartoffel

    Süsskartoffel

    Süsskartoffelwürfel in Salzwasser ca. 5 Min. knapp weich kochen, abtropfen.

  4. Rindfleisch Maafe, Schritt 4: Fleisch

    Fleisch

    Fleisch würzen, mit Maizena bestäuben. Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. rundum anbraten, herausnehmen.

  5. Rindfleisch Maafe, Schritt 5: Gemüse und Maafe

    Gemüse und Maafe

    Hitze reduzieren. Peperoni und Aubergine in derselben Pfanne ca. 5 Min. anbraten, Wasser dazugiessen. Sauce, Süsskartoffel und Fleisch beigeben, einmal aufkochen, ca. 2 Min. köcheln, würzen.

  6. Rindfleisch Maafe, Schritt 6: Anrichten

    Anrichten

    Maafe mit dem Reis anrichten, Peperoncino, Erdnüsse und Koriander darüberstreuen.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

678kcal

Nährwerte

pro Portion (440 g) · 2837 kJ

Energie aus

  • Protein 20 %
  • Kohlenhydrate 52 %
  • Fett 28 %

Anteil am Tagesbedarf

  • Protein33.6 g67 %
  • Kohlenhydrate85.9 g33 %
  • davon Zucker10.0 g11 %
  • Fett20.5 g29 %
  • davon gesättigte Fettsäuren2.3 g12 %
  • Salz4.4 g73 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g
NährwertPortion100 g
Energie2838 kJ678 kcal645 kJ154 kcal
Fett20.5 g4.7 g
davon gesättigte Fettsäuren2.3 g0.5 g
Kohlenhydrate85.9 g19.5 g
davon Zucker10.0 g2.3 g
Nahrungsfasern5.5 g1.3 g
Protein33.6 g7.6 g
Salz4.4 g1.0 g

Zutaten

  • Wasser
  • Rinds Geschnetzeltes (CH)
  • Jasminreis
  • Tomaten Polpa
  • Süsskartoffeln
  • Peperoni
  • Auberginen
  • Erdnussbutter
  • Rapsöl
  • Maisstärke
  • Zwiebeln
  • Tomatenpüree
  • Fischsauce
  • Sambal Oelek
  • Erdnüsse
  • Korianderkraut
  • Ingwer
  • Peperoncini
  • Salz
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • Korianderkörner
  • Kreuzkümmel
  • Paprika geräuchert
Vollständige Deklaration

Wasser, Rinds Geschnetzeltes (CH), Jasminreis, Tomaten Polpa (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Citronensäure), Süsskartoffeln, Peperoni, Auberginen, Erdnussbutter (ERDNÜSSE 90% USA, Rohrzucker, Salz, Palmöl), Rapsöl, Maisstärke, Zwiebeln, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Fischsauce (SARDELLENEXTRAKT (72%), Meersalz (25%), Zucker (2%), Sirup (1%)), Sambal Oelek (Chilischoten (42%), Wasser, Karotten, Salz, Paprika, Zitronensäure, Rapsöl, Aroma, Farbstoff: Paprikaextrakt), ERDNÜSSE, Korianderkraut, Ingwer, Peperoncini, Salz, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Paprika geräuchert.

Allergene

Enthält Erdnüsse, Fisch. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.

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Das sagt unsere Community

4.5

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  • «Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
    René (. ·
  • «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
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  • «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
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