Il gusto
Burro di arachidi, patata dolce, paprika affumicata e una spinta di sambal, coriandolo e zenzero freschi.
Maafe di manzo
Il maafe arriva dall'Africa occidentale: uno stufato in cui burro di arachidi e pomodoro si fondono in una salsa vellutata e generosa. Dentro sobbollono straccetti di manzo, patate dolci, melanzane e peperoni, con riso jasmine.
- kcal
- 678
- Proteine
- 33.6 g
- Carboidrati
- 85.9 g
- Grassi
- 20.5 g
per porzione (440 g)
20 % di sconto sul tuo primo ordine
Questo piatto è in rotazione. Nel menu attuale ti aspettano nuovi preferiti.
- Disdici o metti in pausa quando vuoi
- Cucinato fresco, consegnato ogni mercoledì
- Modificabile fino a venerdì alle 11
Perché ti piacerà
Perfetto per
Per chi ama scoprire un continente nuovo direttamente a tavola
Ricetta Cucinalo tu
- Preparazione ca. 35 min
- Cottura ca. 15 min
- Totale ca. 50 min
Stufato dell'Africa occidentale con tenero sminuzzato di manzo, patata dolce, melanzana e peperone in una salsa cremosa e leggermente piccante di arachidi e pomodoro. Accompagnato da riso jasmine e guarnito con arachidi, peperoncino e coriandolo fresco.
Preparazione
Riso
Sciacquare il riso in un colino sotto l'acqua fredda corrente, sgocciolare bene. Portare a ebollizione l'acqua con il sale, aggiungere il riso, lasciar cuocere coperto a fuoco basso ca. 12 min senza sollevare il coperchio. Togliere la pentola dal fuoco, lasciar riposare il riso ca. 5 min, sgranare con una forchetta.
Salsa maafe
Scaldare l'olio in una padella. Far appassire cipolla, aglio e zenzero ca. 3 min. Aggiungere cumino, semi di coriandolo e paprica, far appassire ca. 1 min. Unire il concentrato di pomodoro e farlo appassire brevemente. Aggiungere la polpa di pomodoro e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso, portare a ebollizione, sobbollire a fuoco basso ca. 10 min. Frullare finemente la salsa con il frullatore a immersione, condire.
Patata dolce
Cuocere i dadini di patata dolce in acqua salata ca. 5 min finché sono appena teneri, sgocciolare.
Carne
Condire la carne, spolverizzarla di maizena. Scaldare bene l'olio in un'ampia padella. Rosolare la carne a porzioni da tutti i lati ca. 2 min, toglierla dalla padella.
Verdure e maafe
Ridurre il calore. Rosolare peperone e melanzana nella stessa padella ca. 5 min, versarvi l'acqua. Aggiungere la salsa, la patata dolce e la carne, portare a ebollizione, sobbollire ca. 2 min, condire.
Servire
Servire il maafe con il riso, cospargere con peperoncino, arachidi e coriandolo.
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Cosa contiene
Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.
678kcal
Valori nutrizionali
per porzione (440 g) · 2837 kJ
Energia da
- Proteine 20 %
- Carboidrati 52 %
- Grassi 28 %
Quota del fabbisogno giornaliero
- Proteine33.6 g67 %
- Carboidrati85.9 g33 %
- di cui zuccheri10.0 g11 %
- Grassi20.5 g29 %
- di cui acidi grassi saturi2.3 g12 %
- Sale4.4 g73 %
Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
Tutti i valori per porzione e per 100 g
| Valore | Porzione | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2838 kJ678 kcal | 645 kJ154 kcal |
| Grassi | 20.5 g | 4.7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2.3 g | 0.5 g |
| Carboidrati | 85.9 g | 19.5 g |
| di cui zuccheri | 10.0 g | 2.3 g |
| Fibre | 5.5 g | 1.3 g |
| Proteine | 33.6 g | 7.6 g |
| Sale | 4.4 g | 1.0 g |
Ingredienti
- Acqua
- Sminuzzato di manzo (CH)
- Riso jasmine
- Polpa di pomodoro
- Patate dolci
- Peperoni
- Melanzane
- Burro di arachidi
- Olio di colza
- Amido di mais
- Cipolle
- Concentrato di pomodoro
- Salsa di pesce
- Sambal oelek
- Arachidi
- Coriandolo fresco
- Zenzero
- Peperoncini
- Sale
- Aglio
- Sale, pepe
- Zucchero
- Semi di coriandolo
- Cumino
- Paprica affumicata
Dichiarazione completa
Acqua, sminuzzato di manzo (CH), riso jasmine, polpa di pomodoro (polpa di pomodoro, succo di pomodoro, acido citrico), patate dolci, peperoni, melanzane, burro di arachidi (ARACHIDI 90% USA, zucchero di canna, sale, olio di palma), olio di colza, amido di mais, cipolle, concentrato di pomodoro (pomodori, sale), salsa di pesce (ESTRATTO DI ACCIUGHE (72%), sale marino (25%), zucchero (2%), sciroppo (1%)), sambal oelek (peperoncini (42%), acqua, carote, sale, paprica, acido citrico, olio di colza, aroma, colorante: estratto di paprica), ARACHIDI, coriandolo fresco, zenzero, peperoncini, sale, aglio, sale, pepe, zucchero, semi di coriandolo, cumino, paprica affumicata.
Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.
Mostra la dichiarazione in tedesco
Wasser, Rinds Geschnetzeltes (CH), Jasminreis, Tomaten Polpa (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Citronensäure), Süsskartoffeln, Peperoni, Auberginen, Erdnussbutter (ERDNÜSSE 90% USA, Rohrzucker, Salz, Palmöl), Rapsöl, Maisstärke, Zwiebeln, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Fischsauce (SARDELLENEXTRAKT (72%), Meersalz (25%), Zucker (2%), Sirup (1%)), Sambal Oelek (Chilischoten (42%), Wasser, Karotten, Salz, Paprika, Zitronensäure, Rapsöl, Aroma, Farbstoff: Paprikaextrakt), ERDNÜSSE, Korianderkraut, Ingwer, Peperoncini, Salz, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Paprika geräuchert.
Allergeni
Contiene Arachidi, Pesce. Può contenere tracce di altri allergeni.
Questa settimana ti aspettano 14 piatti.
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