Lasagne al forno

Schicht für Schicht: Bolognese, Sugo und eine Béchamel mit Muskatblüte verschwinden unter Bergkäse im Ofen. Was rauskommt, zieht Fäden, duftet durchs ganze Treppenhaus und schmeckt nach der Nonna, die du nie hattest.

kcal
733
Protein
40.7 g
Kohlenhydrate
71.0 g
Fett
29.1 g

pro Portion (545 g)

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Lasagne al forno

Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Kräftige Bolognese, samtige Béchamel, fruchtiger Sugo und würziger Bergkäse, dazu ein Hauch Muskatblüte.

Perfekt für

Hungrige Tischrunde am Samstagmittag, bei der alle zweimal schöpfen.

Rezept So kochst du's selbst nach

  • Vor- und Zubereiten ca. 50 Min
  • Backen ca. 35 Min
  • Total ca. 85 Min

Klassische Lasagne mit hausgemachter Bolognese, cremiger Béchamel und würzigem Bündner Bergkäse, im Ofen goldbraun überbacken. Dazu ein frischer Tomatensugo.

  1. Lasagne al forno, Schritt 1: Tomatensugo

    Tomatensugo

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen. Tomaten und Zucker beigeben, aufkochen, offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln, würzen. Sugo dritteln: ein Drittel für die Bolognese, ein Drittel für die Form, ein Drittel zum Servieren beiseitestellen.

  2. Lasagne al forno, Schritt 2: Bolognese

    Bolognese

    Öl in einer weiten Pfanne heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise krümelig anbraten. Zwiebel, Rüebli und Sellerie ca. 3 Min. mitbraten. Tomatenpüree kurz mitdünsten. Bouillon und ein Drittel des Sugos dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln, würzen.

  3. Lasagne al forno, Schritt 3: Béchamel

    Béchamel

    Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl beigeben, unter Rühren ca. 1 Min. dünsten. Pfanne von der Platte nehmen, Milch unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen dazugiessen. Unter Rühren aufkochen, ca. 5 Min. köcheln, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Muskat würzen.

  4. Lasagne al forno, Schritt 4: Schichten

    Schichten

    Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine eckige Form von ca. 20×15 cm mit Öl einfetten, ein Drittel des Sugos darin verteilen. Lagenweise Lasagneplatten, Bolognese, Béchamel und Käse einschichten, insgesamt 3 Lagen. Mit Lasagneplatten abschliessen, restliche Béchamel darauf verstreichen, restlichen Käse darüberstreuen.

  5. Lasagne al forno, Schritt 5: Backen

    Backen

    Lasagne in der Mitte des Ofens ca. 35 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen, ca. 10 Min. ruhen lassen.

  6. Lasagne al forno, Schritt 6: Anrichten

    Anrichten

    Restlichen Sugo erwärmen. Lasagne in Stücke schneiden, mit dem Sugo anrichten.

Tipp:
Die Lasagneplatten müssen überall mit Sauce bedeckt sein, sonst bleiben sie hart.
Variante:
Statt Bündner Bergkäse Parmesan oder Sbrinz verwenden.
Dazu passt:
Grüner Salat.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

733kcal

Nährwerte

pro Portion (545 g) · 3067 kJ

Energie aus

  • Protein 23 %
  • Kohlenhydrate 40 %
  • Fett 37 %

Anteil am Tagesbedarf

  • Protein40.7 g81 %
  • Kohlenhydrate71.0 g27 %
  • davon Zucker19.7 g22 %
  • Fett29.1 g42 %
  • davon gesättigte Fettsäuren14.3 g71 %
  • Salz4.9 g81 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g
NährwertPortion100 g
Energie3065 kJ733 kcal562 kJ134 kcal
Fett29.1 g5.3 g
davon gesättigte Fettsäuren14.3 g2.6 g
Kohlenhydrate71.0 g13.0 g
davon Zucker19.7 g3.6 g
Nahrungsfasern7.6 g1.4 g
Protein40.7 g7.5 g
Salz4.9 g0.9 g

Zutaten

  • Sauce Bolognese
  • Vollmilch
  • Tom Tasty Sugo
  • Lasagneplatten
  • Bündner Bergkäse Fett
  • Weissmehl
  • Butter
  • Salz
  • Rapsöl
  • Muskatblüte
Vollständige Deklaration

Sauce Bolognese (Pelati gewürfelt, Tomaten Passata, Remouillage, Hackfleisch vom Weiderind CH, Hackfleisch vom Freilandschwein CH, Zwiebeln, STANGENSELLERIE, Rüebli, Rotwein (SCHWEFELDIOXID, SULPHITE), Speck, Salz, Pfeffer, Rapsöl), VOLLMILCH, Tom Tasty Sugo (Tomaten Passata (Tomaten, Salz), Zwiebeln Würfel 3mm, Basilikum, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer, gemahlen), Lasagneplatten 11 % (HARTWEIZENGRIESS, VOLLEI aus Bodenhaltung (pasteurisiert), Wasser, jodiertes Salz), Bündner Bergkäse Fett (MILCH (CH), Salz, Kulturen, Lab aus dem Berggebiet), WEISSMEHL (GLUTEN), BUTTER, Salz, Rapsöl, Muskatblüte.

Allergene

Enthält Eier, Gluten, Milch, Sellerie, Sulfite. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.

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Das sagt unsere Community

4.5

Basierend auf 237 Bewertungen

  • «Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
    René (. ·
  • «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
    Rica L. ·
  • «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
    Urs K. ·
  • «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
    Walter K. ·
  • «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
    Martin H. ·

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