Lasagne al forno

Strato dopo strato: bolognese, sugo e una besciamella con fiore di macis spariscono sotto il formaggio di montagna in forno. Esce filante, profuma tutte le scale e sa della nonna che non hai mai avuto.

kcal: 733
Proteine: 40.7 g
Carboidrati: 71.0 g
Grassi: 29.1 g

per porzione (545 g)

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Perché ti piacerà

Il gusto

Bolognese decisa, besciamella vellutata, sugo fruttato e formaggio di montagna saporito, con un soffio di macis.

Perfetto per

Una tavolata affamata del sabato a mezzogiorno, dove tutti fanno il bis.

Ricetta Cucinalo tu

Preparazione ca. 50 min
Al forno ca. 35 min
Totale ca. 85 min

Lasagne classica con ragù alla bolognese fatto in casa, besciamella cremosa e saporito formaggio di montagna grigionese, gratinata in forno fino a doratura. Il tutto accompagnato da un sugo di pomodoro fresco.

Sugo di pomodoro
Scaldare l'olio in una padella. Far appassire l'aglio per ca. 1 min. Aggiungere i pomodori e lo zucchero, portare a ebollizione, cuocere a fuoco medio senza coperchio per ca. 15 min, condire. Dividere il sugo in tre parti: un terzo per la bolognese, un terzo per la pirofila, un terzo da mettere da parte per servire.
Bolognese
Scaldare bene l'olio in una padella larga. Rosolare la carne macinata a porzioni, sgranandola. Aggiungere cipolla, carota e sedano e rosolare per ca. 3 min. Unire il concentrato di pomodoro e farlo insaporire brevemente. Versare il brodo e un terzo del sugo, portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso con il coperchio per ca. 30 min, condire.
Besciamella
Sciogliere il burro in una pentola. Aggiungere la farina e farla tostare per ca. 1 min, mescolando. Togliere la pentola dal fuoco e versare il latte mescolando continuamente con la frusta. Portare a ebollizione mescolando e cuocere per ca. 5 min, finché la salsa è cremosa. Condire con sale e noce moscata.
Comporre gli strati
Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere con l'olio una pirofila rettangolare di ca. 20×15 cm e distribuirvi un terzo del sugo. Alternare a strati sfoglie, bolognese, besciamella e formaggio, in tutto 3 strati. Terminare con le sfoglie, spalmarvi sopra la besciamella rimasta e cospargere con il formaggio restante.
Cuocere al forno
Cuocere la lasagna al centro del forno per ca. 35 min, finché la superficie è dorata. Sfornare e lasciar riposare per ca. 10 min.
Servire
Scaldare il sugo rimasto. Tagliare la lasagna a pezzi e servire con il sugo.

Consiglio:: Le sfoglie devono essere completamente ricoperte di salsa, altrimenti restano dure.
Variante:: Al posto del formaggio di montagna grigionese usare parmigiano o sbrinz.
Accompagnamento:: Insalata verde.

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Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

733kcal

Valori nutrizionali

per porzione (545 g) · 3067 kJ

Energia da

Proteine 23 %
Carboidrati 40 %
Grassi 37 %

Quota del fabbisogno giornaliero

Proteine40.7 g81 %
Carboidrati71.0 g27 %
di cui zuccheri19.7 g22 %
Grassi29.1 g42 %
di cui acidi grassi saturi14.3 g71 %
Sale4.9 g81 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g

Valore	Porzione	100 g
Energia	3065 kJ733 kcal	562 kJ134 kcal
Grassi	29.1 g	5.3 g
di cui acidi grassi saturi	14.3 g	2.6 g
Carboidrati	71.0 g	13.0 g
di cui zuccheri	19.7 g	3.6 g
Fibre	7.6 g	1.4 g
Proteine	40.7 g	7.5 g
Sale	4.9 g	0.9 g

Ingredienti

Salsa bolognese
Latte intero
Sugo Tom Tasty
Sfoglie per lasagne
Formaggio di montagna grigionese grasso
Farina bianca
Burro
Sale
Olio di colza
Macis

Dichiarazione completa

Salsa bolognese (pelati a cubetti, passata di pomodoro, remouillage, carne macinata di manzo al pascolo CH, carne macinata di maiale allevato all’aperto CH, cipolle, SEDANO DA COSTA, carote, vino rosso (ANIDRIDE SOLFOROSA, SOLFITI), pancetta, sale, pepe, olio di colza), LATTE INTERO, sugo Tom Tasty (passata di pomodoro (pomodori, sale), cipolle a cubetti 3mm, basilico, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, macinato), sfoglie per lasagne 11 % (SEMOLA DI GRANO DURO, UOVO INTERO da allevamento a terra (pastorizzato), acqua, sale iodato), formaggio di montagna grigionese grasso (LATTE (CH), sale, colture, caglio della regione di montagna), FARINA BIANCA (GLUTINE), BURRO, sale, olio di colza, macis.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Sauce Bolognese (Pelati gewürfelt, Tomaten Passata, Remouillage, Hackfleisch vom Weiderind CH, Hackfleisch vom Freilandschwein CH, Zwiebeln, STANGENSELLERIE, Rüebli, Rotwein (SCHWEFELDIOXID, SULPHITE), Speck, Salz, Pfeffer, Rapsöl), VOLLMILCH, Tom Tasty Sugo (Tomaten Passata (Tomaten, Salz), Zwiebeln Würfel 3mm, Basilikum, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer, gemahlen), Lasagneplatten 11 % (HARTWEIZENGRIESS, VOLLEI aus Bodenhaltung (pasteurisiert), Wasser, jodiertes Salz), Bündner Bergkäse Fett (MILCH (CH), Salz, Kulturen, Lab aus dem Berggebiet), WEISSMEHL (GLUTEN), BUTTER, Salz, Rapsöl, Muskatblüte.