So schmeckt's
Cremige Béchamel, salziger Feta, Tomaten mit Zimt und Kreuzkümmel, dazu weiche Auberginen und Kartoffeln.
Vegetarisches Moussaka
Griechenland in Schichten: Kartoffeln und Auberginen liegen unter einer Tomatensauce mit Zimt, Oregano und geräuchertem Paprika. Darüber eine goldene Béchamel mit Feta, die beim ersten Löffel nachgibt und alles zusammenhält.
- kcal
- 499
- Protein
- 23.6 g
- Kohlenhydrate
- 41.9 g
- Fett
- 23.0 g
pro Portion (480 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Jederzeit kündbar und pausierbar
- Frisch gekocht, jeden Mittwoch geliefert
- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für Gäste, die eine zweite Portion wollen, und lange Tischgespräche.
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 45 Min
- Backen ca. 35 Min
- Total ca. 80 Min
Griechischer Ofenklassiker ohne Fleisch: weiche Kartoffelscheiben, ein würziges Ragout aus Auberginen und Sonnenblumenhack mit Zimt und Rauchpaprika, darüber eine Feta-Béchamel. Dazu ein hausgemachter Tomatensugo.
Zubereitung
Kartoffeln
Kartoffelscheiben kurz abspülen, in siedendem Salzwasser ca. 10 Min. kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
Auberginenragout
Die Hälfte des Rapsöls in einer weiten Bratpfanne warm werden lassen, Sonnenblumenhack ca. 2 Min. leicht anbraten, herausnehmen. Restliches Rapsöl in derselben Pfanne erhitzen, Auberginen ca. 5 Min. anbraten. Olivenöl, Schalotte und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen, mit Rotwein ablöschen. Wasser, Bouillon, alle Tomaten und Gewürze beigeben, würzen, ca. 15 Min. köcheln. Maizena einrühren, Sonnenblumenhack beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln.
Tomatensugo
Öl in einer kleinen Pfanne warm werden lassen. Schalotte, Knoblauch, Rüebli und Sellerie ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen, mit Rotwein ablöschen. Polpa, Wasser, Thymian und Zucker beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln. Fein pürieren, nach Bedarf wenig Wasser beigeben, würzen.
Béchamel
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Mehl beigeben, unter Rühren ca. 1 Min. dämpfen. Milch dazugiessen, mit dem Schwingbesen glatt rühren, aufkochen. Salz und Muskat beigeben, unter Rühren ca. 3 Min. köcheln. Etwas abkühlen lassen, Ei und Feta darunterrühren. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 175 Grad).
Einschichten und backen
Eine kleine Gratinform (ca. 15 × 20 cm) mit Öl einfetten. Kartoffeln darin verteilen, Auberginenragout darauf verteilen, Béchamel darübergiessen und glatt streichen. Feta darüberstreuen. In der Mitte des Ofens ca. 35 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Kurz ruhen lassen.
Anrichten
Tomatensugo nochmals warm werden lassen. Moussaka in Stücke schneiden, mit dem Sugo auf Tellern anrichten.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
499kcal
Nährwerte
pro Portion (480 g) · 2088 kJ
Energie aus
- Protein 20 %
- Kohlenhydrate 36 %
- Fett 44 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein23.6 g47 %
- Kohlenhydrate41.9 g16 %
- davon Zucker12.2 g14 %
- Fett23.0 g33 %
- davon gesättigte Fettsäuren10.8 g54 %
- Salz6.2 g103 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2090 kJ499 kcal | 435 kJ104 kcal |
| Fett | 23.0 g | 4.8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10.8 g | 2.3 g |
| Kohlenhydrate | 41.9 g | 8.7 g |
| davon Zucker | 12.2 g | 2.6 g |
| Nahrungsfasern | 8.9 g | 1.9 g |
| Protein | 23.6 g | 4.9 g |
| Salz | 6.2 g | 1.3 g |
Zutaten
- Charlotte Kartoffelscheiben
- Vollmilch
- Auberginen
- Wasser
- Feta
- Pelati
- Passata
- Tomaten Polpa
- Vollei pasteurisiert
- Protaneo Pflanzenhack
- Rotwein
- Tomaten getrocknet
- Weissmehl
- Zwiebeln
- Butter
- Tomatenpüree
- Salz
- Rüebli
- Sellerie
- Salz, Pfeffer
- Rapsöl
- Olivenöl extra vergine
- Maisstärke
- Gemüsebouillon
- Knoblauch
- Paprika geräuchert
- Zucker
- Kreuzkümmel
- Oregano getrocknet
- Thymian getrocknet
- Zimt
- Pfeffer
- Muskatblüte
Vollständige Deklaration
Charlotte Kartoffelscheiben, VOLLMILCH, Auberginen, Wasser, Feta (Ziegenmilch(MILCH), Schafsmilch(MILCH), Salz, Lab), Pelati (Tomatenwürfel, Tomatensaft, Zitronensäure), Passata (Tomaten, Salz), Tomaten Polpa (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Citronensäure), VOLLEI PASTEURISIERT, Protaneo Pflanzenhack (IPS Ackerbohnenprotein, IPS Erbsenprotein, IPS Sonnenblumenkernemehl entfettet, Kürbiskernemehl entfettet), ROTWEIN (SCHWEFELDIOXID), Tomaten (getrocknete Tomaten, Wasser, Salz), Sonnenblumenöl, Citronensäure, Ascorbinsäure, WEISSMEHL (GLUTEN), Zwiebeln, BUTTER, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Salz, Rüebli, SELLERIE, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Olivenöl extra vergine, Maisstärke, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Knoblauch, Paprika geräuchert, Zucker, Kreuzkümmel, Oregano getrocknet, Thymian getrocknet, Zimt, Pfeffer, Muskatblüte.
Allergene
Enthält Eier, Gluten, Milch, Sellerie, Sulfite. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
Diese Woche warten 14 Gerichte auf dich.
Jede Woche neu gekocht: Fleisch, Fisch, vegetarisch und vegan, in drei Linien. Du wählst, wir kochen.
Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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