Blumenkohl Tikka Masala

dazu Reis und Cashew

Blumenkohl-Röschen und Kichererbsen baden in einer Sauce aus Tomaten, Kokosmilch und Garam Masala, bis jede Ritze Gewürz abbekommen hat. Dazu lockerer Jasminreis und Cashews, die zwischen all der Cremigkeit ordentlich knacken.

kcal: 623
Protein: 18.6 g
Kohlenhydrate: 73.2 g
Fett: 26.0 g

pro Portion (450 g)

CHF 18.00 pro Portion

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Bis Freitag 11 Uhr anpassbar

Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Cremige Kokos-Tomaten-Sauce, warmes Garam Masala, ein Hauch Chili, dazu nussige Cashews und milder Blumenkohl.

Perfekt für

Für alle, die Curry-Beizen-Gefühl wollen, ohne einen Tisch zu reservieren.

Rezept So kochst du's selbst nach

Vor- und Zubereiten ca. 30 Min
Backen ca. 15 Min
Total ca. 45 Min

Im Ofen gerösteter Blumenkohl und Kichererbsen in einer würzigen Tikka-Masala-Sauce aus Tomaten und Kokosmilch, dazu Jasminreis und knackige Cashews. Ganz ohne tierische Zutaten.

Blumenkohl
Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl mit Öl und Garam Masala mischen, würzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und in der Mitte des Ofens ca. 15 Min. rösten, bis die Röschen leicht gebräunt sind.
Reis
Wasser mit Salz aufkochen, Reis beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. quellen lassen. Pfanne von der Platte nehmen, Reis ca. 5 Min. ruhen lassen, mit einer Gabel lockern.
Sauce
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen. Gewürze beigeben, ca. 1 Min. mitrösten. Tomaten, Kokosmilch, Wasser und Bouillon dazugiessen, aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren, salzen.
Tikka Masala
Gerösteten Blumenkohl und Kichererbsen in die Sauce geben, einmal aufkochen und ca. 2 Min. köcheln. Abschmecken.
Anrichten
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Tikka Masala mit dem Reis anrichten, Cashewkerne darüberstreuen.

Tipp:: Mit mehr oder weniger Cayennepfeffer lässt sich die Schärfe nach Belieben anpassen.
Variante:: Ein Teil des Blumenkohls durch Süsskartoffelwürfel ersetzen und gleich lang mitrösten.
Dazu passt:: Frischer Koriander und Limettenschnitze.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

623kcal

Nährwerte

pro Portion (450 g) · 2607 kJ

Energie aus

Protein 12 %
Kohlenhydrate 49 %
Fett 39 %

Anteil am Tagesbedarf

Protein18.6 g37 %
Kohlenhydrate73.2 g28 %
davon Zucker9.0 g10 %
Fett26.0 g37 %
davon gesättigte Fettsäuren6.6 g33 %
Salz4.2 g70 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g

Nährwert	Portion	100 g
Energie	2608 kJ623 kcal	580 kJ139 kcal
Fett	26.0 g	5.8 g
davon gesättigte Fettsäuren	6.6 g	1.5 g
Kohlenhydrate	73.2 g	16.3 g
davon Zucker	9.0 g	2.0 g
Nahrungsfasern	12.3 g	2.7 g
Protein	18.6 g	4.1 g
Salz	4.2 g	0.9 g

Zutaten

Wasser
Blumenkohl
Jasminreis
Kichererbsen gekocht
Tomaten Polpa
Kokosnussmilch
Zwiebeln
Cashews
Rapsöl
Knoblauch
Ingwer
Garam Masala
Salz
Gemüsebouillon
Curcuma
Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Cayenne Chili

Vollständige Deklaration

Wasser, Blumenkohl 20 %, Jasminreis, Kichererbsen gekocht, Tomaten Polpa (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Citronensäure), Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Zwiebeln, CASHEWS, Rapsöl, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala 1 % (Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Kardamon, Zimt, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Cayenne Pfeffer), Salz, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Curcuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Cayenne Chili (Cayennepfeffer Chilis gem.).

Allergene

Enthält Schalenfrüchte. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.