Le goût
Sauce crémeuse tomate-coco, garam masala chaleureux, un souffle de piment, cajous et chou-fleur doux.
Tikka masala de chou-fleur
avec riz et noix de cajou
Des bouquets de chou-fleur et des pois chiches mijotent dans une sauce tomate-coco au garam masala jusqu'à ce que chaque recoin prenne l'épice. Avec du riz jasmin et des noix de cajou qui croquent dans tout ce crémeux.
- kcal
- 623
- Protéines
- 18.6 g
- Glucides
- 73.2 g
- Lipides
- 26.0 g
par portion (450 g)
CHF 18.00 par portion
20 % de rabais sur ta première commande
- Résiliable et suspendable à tout moment
- Cuisiné frais, livré chaque mercredi
- Modifiable jusqu’au vendredi 11 h
Pourquoi tu vas l’adorer
Idéal pour
Pour celles et ceux qui veulent l'ambiance curry sans réserver.
Recette À toi de cuisiner
- Préparation env. 30 min
- Cuisson au four env. 15 min
- Total env. 45 min
Chou-fleur et pois chiches rôtis au four dans une sauce tikka masala épicée à la tomate et au lait de coco, servis avec du riz jasmin et des noix de cajou croquantes. Sans aucun ingrédient d'origine animale.
Préparation
Chou-fleur
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger le chou-fleur avec l'huile et le garam masala, assaisonner. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson et rôtir env. 15 min au milieu du four, jusqu'à ce que les bouquets soient légèrement dorés.
Riz
Porter l'eau salée à ébullition, ajouter le riz et laisser gonfler à couvert env. 15 min à feu doux. Retirer la casserole du feu, laisser reposer le riz env. 5 min, puis l'égrainer à la fourchette.
Sauce
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre env. 3 min. Ajouter les épices et les faire griller env. 1 min. Mouiller avec les tomates, le lait de coco, l'eau et le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter env. 5 min. Mixer finement la sauce au mixeur plongeant, saler.
Tikka masala
Ajouter le chou-fleur rôti et les pois chiches à la sauce, porter une fois à ébullition et laisser mijoter env. 2 min. Rectifier l'assaisonnement.
Dressage
Faire griller brièvement les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse. Dresser le tikka masala avec le riz, parsemer de noix de cajou.
- Astuce:
- Ajuster le piquant à volonté en mettant plus ou moins de piment de Cayenne.
- Variante:
- Remplacer une partie du chou-fleur par des dés de patate douce et les rôtir le même temps.
- Accompagnement:
- Coriandre fraîche et quartiers de citron vert.
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Ce qu’il contient
Valeurs nutritives, ingrédients et allergènes issus de notre recette. Rien de caché.
623kcal
Valeurs nutritives
par portion (450 g) · 2607 kJ
Énergie issue de
- Protéines 12 %
- Glucides 49 %
- Matières grasses 39 %
Part des apports journaliers
- Protéines18.6 g37 %
- Glucides73.2 g28 %
- dont sucres9.0 g10 %
- Matières grasses26.0 g37 %
- dont acides gras saturés6.6 g33 %
- Sel4.2 g70 %
Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal).
Toutes les valeurs par portion et pour 100 g
| Valeur | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2608 kJ623 kcal | 580 kJ139 kcal |
| Matières grasses | 26.0 g | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g | 1.5 g |
| Glucides | 73.2 g | 16.3 g |
| dont sucres | 9.0 g | 2.0 g |
| Fibres alimentaires | 12.3 g | 2.7 g |
| Protéines | 18.6 g | 4.1 g |
| Sel | 4.2 g | 0.9 g |
Ingrédients
- Eau
- Chou-fleur
- Riz jasmin
- Pois chiches cuits
- Polpa de tomates
- Lait de coco
- Oignons
- Noix de cajou
- Huile de colza
- Ail
- Gingembre
- Garam masala
- Sel
- Bouillon de légumes
- Curcuma
- Cumin
- Sel, poivre
- Piment de Cayenne
Déclaration complète
Eau, chou-fleur 20 %, riz jasmin, pois chiches cuits, polpa de tomates (pulpe de tomates, jus de tomate, acide citrique), lait de coco (chair de noix de coco 60% (Sri Lanka, lait de coco), eau 40% (Sri Lanka)), oignons, NOIX DE CAJOU, huile de colza, ail, gingembre, garam masala 1 % (coriandre, cumin, paprika, poivre, cardamome, cannelle, oignons, ail, laurier, poivre de Cayenne), sel, bouillon de légumes (sel marin, maltodextrine, légumes 5% (panais, poireau, oignons, courge), sucre de canne brut, jus de carotte 2%, extrait de levure, concentré de jus de carotte, épice, extrait de persil), curcuma, cumin, sel, poivre, piment de Cayenne (piments de Cayenne moulus).
Traduction – seule la déclaration en allemand fait foi.
Afficher la déclaration en allemand
Wasser, Blumenkohl 20 %, Jasminreis, Kichererbsen gekocht, Tomaten Polpa (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Citronensäure), Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Zwiebeln, CASHEWS, Rapsöl, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala 1 % (Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Kardamon, Zimt, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Cayenne Pfeffer), Salz, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Curcuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Cayenne Chili (Cayennepfeffer Chilis gem.).
Allergènes
Contient Fruits à coque. Peut contenir des traces d’autres allergènes.
Tikka masala de chou-fleur n’est qu’un des 14 plats de la semaine.
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- Modifiable jusqu’au vendredi 11 h
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