So schmeckt's
Cremige Kokosmilch, warmes Currypulver, fruchtige Ananas, ein Hauch Limette und Peperoncini, dazu knusprige Mandeln.
Gelbes Kokos Curry mit Mandelreis Vegetarisch
Gelbes Curry, wie es in südostasiatischen Garküchen duftet: Kokosmilch trifft auf Curcuma, Koriander und Peperoncini, Ananas und Banane bringen eine fruchtige Süsse dazu. Der Tofu saugt alles auf, geröstete Mandeln knacken im Butterreis.
- kcal
- 574
- Protein
- 16.8 g
- Kohlenhydrate
- 61.5 g
- Fett
- 29.1 g
pro Portion (410 g)
CHF 18.00 pro Portion
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
- Jederzeit kündbar und pausierbar
- Frisch gekocht, jeden Mittwoch geliefert
- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für alle, die mittags im Homeoffice kurz nach Südostasien reisen wollen.
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 35 Min
- Köcheln ca. 15 Min
- Total ca. 50 Min
Fruchtig-mildes gelbes Kokoscurry mit knusprig gebratenem Tofu, bunten Peperoni und Ananas, dazu Reis mit gerösteten Mandeln. Die Banane in der Sauce sorgt für eine feine Süsse und eine sämige Konsistenz. In ca. 50 Min. zubereitet.
Zubereitung
Reis
Wasser mit Salz und Butter aufkochen, Reis beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Reis zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen, mit einer Gabel lockern.
Mandeln
Mandelstifte in einer Bratpfanne ohne Fett unter Rühren ca. 4 Min. goldbraun rösten, herausnehmen.
Tofu
Tofu mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen, Maizena darüberstäuben, gut mischen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen, Tofu bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. rundum knusprig braten, herausnehmen.
Currysauce
Öl in einem kleinen Topf warm werden lassen. Zwiebel ca. 2 Min. andämpfen, Banane beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Curry beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser und Bouillon dazugiessen, Kokosmilch beigeben, ca. 10 Min. köcheln. Maizena unter Rühren beigeben, kurz aufkochen. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Curry
Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Peperoni ca. 3 Min. andämpfen, salzen, Wasser dazugiessen. Currysauce beigeben, aufkochen. Ananas und Peperoncino ca. 2 Min. mitköcheln. Tofu beigeben, einmal aufkochen.
Anrichten
Reis auf Teller verteilen, Mandeln darüberstreuen. Curry daneben anrichten.
- Variante:
- Für mehr Schärfe den Peperoncino mit den Kernen verwenden oder eine ganze Schote nehmen.
- Dazu passt:
- Knackiger Gurkensalat mit Mangowürfel.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
574kcal
Nährwerte
pro Portion (410 g) · 2402 kJ
Energie aus
- Protein 12 %
- Kohlenhydrate 43 %
- Fett 45 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein16.8 g34 %
- Kohlenhydrate61.5 g24 %
- davon Zucker9.4 g10 %
- Fett29.1 g42 %
- davon gesättigte Fettsäuren7.4 g37 %
- Salz5.3 g88 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2402 kJ574 kcal | 586 kJ140 kcal |
| Fett | 29.1 g | 7.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7.4 g | 1.8 g |
| Kohlenhydrate | 61.5 g | 15.0 g |
| davon Zucker | 9.4 g | 2.3 g |
| Nahrungsfasern | 2.5 g | 0.6 g |
| Protein | 16.8 g | 4.1 g |
| Salz | 5.3 g | 1.3 g |
Zutaten
Vollständige Deklaration
TOFU-Curry 62% (Currysauce 31% [Kokosmilch (Kokosnuss, Wasser), Bananen, Wasser, Zwiebeln gedünstet (mit Sonnenblumenöl), Currypulver 2%, Gemüsebouillon (Salz, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Gewürze, Kräuter), Limettensaft, Maisstärke, Salz], TOFUZUBEREITUNG 31% [TOFU 84% (SOJABOHNEN, Wasser), Marinade (SOJASAUCE [Wasser, SOJABOHNEN, Salz], SESAMÖL, Chilizubereitung [Chili, Essig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat], Ahornsirup, Ingwersaft, Salz, Maisquellstärke), SESAM], Peperoni, Ananas, Sonnenblumenöl, Salz, Chilizubereitung [Chili, Essig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat]), Basmatireis gekocht 37% (Wasser, Basmatireis, Sonnenblumenöl, Salz), MANDELN 1%. Kann enthalten: GLUTEN.
Allergene
Enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam, Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
Gelbes Kokos Curry mit Mandelreis Vegetarisch ist nur eins von 12 Gerichten diese Woche.
Jede Woche neu gekocht: Fleisch, Fisch, vegetarisch und vegan, in drei Linien. Du wählst, wir kochen.
Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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