Le goût
Lait de coco crémeux, curry chaleureux, ananas fruité, une pointe de citron vert et piment, amandes croquantes.
Curry jaune à la noix de coco et riz aux amandes, végétarien
Un curry jaune aux parfums d'échoppe d'Asie du Sud-Est: le lait de coco rencontre curcuma, coriandre et piment, l'ananas et la banane apportent une douceur fruitée. Le tofu s'en imprègne, les amandes grillées croquent dans le riz au beurre.
- kcal
- 574
- Protéines
- 16.8 g
- Glucides
- 61.5 g
- Lipides
- 29.1 g
par portion (410 g)
CHF 18.00 par portion
20 % de rabais sur ta première commande
- Résiliable et suspendable à tout moment
- Cuisiné frais, livré chaque mercredi
- Modifiable jusqu’au vendredi 11 h
Pourquoi tu vas l’adorer
Idéal pour
Pour celles et ceux qui veulent voyager à midi depuis leur bureau.
Recette À toi de cuisiner
- Préparation env. 35 min
- Mijoter env. 15 min
- Total env. 50 min
Curry jaune doux et fruité au lait de coco, avec tofu poêlé croustillant, poivrons colorés et ananas, servi avec du riz aux amandes grillées. La banane dans la sauce apporte une fine note sucrée et une consistance onctueuse. Prêt en env. 50 min.
Préparation
Riz
Porter l'eau à ébullition avec le sel et le beurre, ajouter le riz, laisser cuire env. 20 min à couvert à feu moyen. Retirer la casserole du feu, laisser reposer le riz env. 5 min à couvert, l'égrener à la fourchette.
Amandes
Griller les amandes à sec dans une poêle env. 4 min en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer.
Tofu
Mélanger le tofu avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre, saupoudrer de maïzena, bien mélanger. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire dorer le tofu env. 8 min de tous côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer.
Sauce au curry
Chauffer l'huile dans une petite casserole. Faire revenir l'oignon env. 2 min, ajouter la banane, faire revenir env. 1 min. Ajouter le curry, faire revenir brièvement. Mouiller avec l'eau et le bouillon, ajouter le lait de coco, laisser mijoter env. 10 min. Incorporer la maïzena en remuant, porter brièvement à ébullition. Mixer finement la sauce au mixeur plongeant, assaisonner de jus de citron vert et de sel.
Curry
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les poivrons env. 3 min, saler, mouiller avec l'eau. Ajouter la sauce au curry, porter à ébullition. Ajouter l'ananas et le piment, laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le tofu, porter une fois à ébullition.
Dresser
Répartir le riz sur les assiettes, parsemer d'amandes. Dresser le curry à côté.
- Variante:
- Pour plus de piquant, utiliser le piment avec ses graines ou prendre un piment entier.
- Accompagnement:
- Une salade de concombre croquante aux dés de mangue.
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Ce qu’il contient
Valeurs nutritives, ingrédients et allergènes issus de notre recette. Rien de caché.
574kcal
Valeurs nutritives
par portion (410 g) · 2402 kJ
Énergie issue de
- Protéines 12 %
- Glucides 43 %
- Matières grasses 45 %
Part des apports journaliers
- Protéines16.8 g34 %
- Glucides61.5 g24 %
- dont sucres9.4 g10 %
- Matières grasses29.1 g42 %
- dont acides gras saturés7.4 g37 %
- Sel5.3 g88 %
Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal).
Toutes les valeurs par portion et pour 100 g
| Valeur | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2402 kJ574 kcal | 586 kJ140 kcal |
| Matières grasses | 29.1 g | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g | 1.8 g |
| Glucides | 61.5 g | 15.0 g |
| dont sucres | 9.4 g | 2.3 g |
| Fibres alimentaires | 2.5 g | 0.6 g |
| Protéines | 16.8 g | 4.1 g |
| Sel | 5.3 g | 1.3 g |
Ingrédients
Déclaration complète
Curry au TOFU 62% (sauce curry 31% [lait de coco (noix de coco, eau), bananes, eau, oignons étuvés (à l’huile de tournesol), curry en poudre 2%, bouillon de légumes (sel, amidon de maïs, oignons, carottes, huile de tournesol, épices, herbes aromatiques), jus de citron vert, amidon de maïs, sel], PRÉPARATION DE TOFU 31% [TOFU 84% (FÈVES DE SOJA, eau), marinade (SAUCE SOJA [eau, FÈVES DE SOJA, sel], HUILE DE SÉSAME, préparation de piment [piment, vinaigre, sel, sucre, concentré de jus de citron], sirop d’érable, jus de gingembre, sel, amidon de maïs prégélatinisé), SÉSAME], poivrons, ananas, huile de tournesol, sel, préparation de piment [piment, vinaigre, sel, sucre, concentré de jus de citron]), riz basmati cuit 37% (eau, riz basmati, huile de tournesol, sel), AMANDES 1%. Peut contenir\u00a0: GLUTEN.
Traduction – seule la déclaration en allemand fait foi.
Afficher la déclaration en allemand
TOFU-Curry 62% (Currysauce 31% [Kokosmilch (Kokosnuss, Wasser), Bananen, Wasser, Zwiebeln gedünstet (mit Sonnenblumenöl), Currypulver 2%, Gemüsebouillon (Salz, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Gewürze, Kräuter), Limettensaft, Maisstärke, Salz], TOFUZUBEREITUNG 31% [TOFU 84% (SOJABOHNEN, Wasser), Marinade (SOJASAUCE [Wasser, SOJABOHNEN, Salz], SESAMÖL, Chilizubereitung [Chili, Essig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat], Ahornsirup, Ingwersaft, Salz, Maisquellstärke), SESAM], Peperoni, Ananas, Sonnenblumenöl, Salz, Chilizubereitung [Chili, Essig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat]), Basmatireis gekocht 37% (Wasser, Basmatireis, Sonnenblumenöl, Salz), MANDELN 1%. Kann enthalten: GLUTEN.
Allergènes
Contient Gluten, Fruits à coque, Sésame, Soja. Peut contenir des traces d’autres allergènes.
Curry jaune à la noix de coco et riz aux amandes, végétarien n’est qu’un des 12 plats de la semaine.
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- Cuisiné frais, livré chaque mercredi
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