Il gusto
Latte di cocco cremoso, curry caldo, ananas fruttato, un tocco di lime e peperoncino, mandorle croccanti.
Curry giallo al cocco con riso alle mandorle, vegetariano
Un curry giallo che profuma di bancarella del Sud-est asiatico: il latte di cocco incontra curcuma, coriandolo e peperoncino, ananas e banana portano una dolcezza fruttata. Il tofu assorbe tutto, le mandorle tostate scrocchiano nel riso al burro.
- kcal
- 574
- Proteine
- 16.8 g
- Carboidrati
- 61.5 g
- Grassi
- 29.1 g
per porzione (410 g)
CHF 18.00 per porzione
20 % di sconto sul tuo primo ordine
- Disdici o metti in pausa quando vuoi
- Cucinato fresco, consegnato ogni mercoledì
- Modificabile fino a venerdì alle 11
Perché ti piacerà
Perfetto per
Per chi a mezzogiorno vuole un piccolo viaggio senza lasciare la scrivania.
Ricetta Cucinalo tu
- Preparazione ca. 35 min
- Cottura ca. 15 min
- Totale ca. 50 min
Curry giallo al cocco, fruttato e delicato, con tofu croccante saltato in padella, peperoni colorati e ananas, servito con riso e mandorle tostate. La banana nella salsa dona una fine dolcezza e una consistenza cremosa. Pronto in ca. 50 min.
Preparazione
Riso
Portare a ebollizione l'acqua con il sale e il burro, aggiungere il riso e cuocerlo coperto a fuoco medio per ca. 20 min. Togliere la pentola dal fuoco, lasciar riposare il riso coperto per ca. 5 min., sgranarlo con una forchetta.
Mandorle
Tostare le mandorle in una padella senza grassi per ca. 4 min., mescolando, finché sono dorate, toglierle dalla padella.
Tofu
Mescolare il tofu con la paprica, l'aglio in polvere, sale e pepe, cospargere con la maizena, mescolare bene. Scaldare l'olio in una padella antiaderente, rosolare il tofu a fuoco medio per ca. 8 min. finché è croccante da tutti i lati, toglierlo dalla padella.
Salsa al curry
Scaldare l'olio in un pentolino. Stufare la cipolla per ca. 2 min., aggiungere la banana e stufare per ca. 1 min. Aggiungere il curry e stufare brevemente. Versare l'acqua e il brodo, aggiungere il latte di cocco, cuocere a fuoco lento per ca. 10 min. Incorporare la maizena mescolando, portare brevemente a ebollizione. Frullare finemente la salsa con il frullatore a immersione, insaporire con succo di lime e sale.
Curry
Scaldare l'olio in una padella larga. Stufare i peperoni per ca. 3 min., salare, versare l'acqua. Aggiungere la salsa al curry, portare a ebollizione. Aggiungere l'ananas e il peperoncino e cuocere a fuoco lento per ca. 2 min. Aggiungere il tofu, portare ancora una volta a ebollizione.
Servire
Distribuire il riso nei piatti, cospargere con le mandorle. Disporre il curry accanto.
- Variante:
- Per un piatto più piccante, usare il peperoncino con i semi o prenderne uno intero.
- Accompagnamento:
- Un'insalata di cetrioli croccante con dadini di mango.
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Cosa contiene
Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.
574kcal
Valori nutrizionali
per porzione (410 g) · 2402 kJ
Energia da
- Proteine 12 %
- Carboidrati 43 %
- Grassi 45 %
Quota del fabbisogno giornaliero
- Proteine16.8 g34 %
- Carboidrati61.5 g24 %
- di cui zuccheri9.4 g10 %
- Grassi29.1 g42 %
- di cui acidi grassi saturi7.4 g37 %
- Sale5.3 g88 %
Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
Tutti i valori per porzione e per 100 g
| Valore | Porzione | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2402 kJ574 kcal | 586 kJ140 kcal |
| Grassi | 29.1 g | 7.1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7.4 g | 1.8 g |
| Carboidrati | 61.5 g | 15.0 g |
| di cui zuccheri | 9.4 g | 2.3 g |
| Fibre | 2.5 g | 0.6 g |
| Proteine | 16.8 g | 4.1 g |
| Sale | 5.3 g | 1.3 g |
Ingredienti
Dichiarazione completa
Curry di TOFU 62% (salsa curry 31% [latte di cocco (noce di cocco, acqua), banane, acqua, cipolle stufate (con olio di girasole), curry in polvere 2%, brodo vegetale (sale, amido di mais, cipolle, carote, olio di girasole, spezie, erbe aromatiche), succo di lime, amido di mais, sale], PREPARAZIONE DI TOFU 31% [TOFU 84% (SEMI DI SOIA, acqua), marinata (SALSA DI SOIA [acqua, SEMI DI SOIA, sale], OLIO DI SESAMO, preparazione di peperoncino [peperoncino, aceto, sale, zucchero, succo di limone concentrato], sciroppo d’acero, succo di zenzero, sale, amido di mais pregelatinizzato), SESAMO], peperoni, ananas, olio di girasole, sale, preparazione di peperoncino [peperoncino, aceto, sale, zucchero, succo di limone concentrato]), riso basmati cotto 37% (acqua, riso basmati, olio di girasole, sale), MANDORLE 1%. Può contenere: GLUTINE.
Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.
Mostra la dichiarazione in tedesco
TOFU-Curry 62% (Currysauce 31% [Kokosmilch (Kokosnuss, Wasser), Bananen, Wasser, Zwiebeln gedünstet (mit Sonnenblumenöl), Currypulver 2%, Gemüsebouillon (Salz, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Gewürze, Kräuter), Limettensaft, Maisstärke, Salz], TOFUZUBEREITUNG 31% [TOFU 84% (SOJABOHNEN, Wasser), Marinade (SOJASAUCE [Wasser, SOJABOHNEN, Salz], SESAMÖL, Chilizubereitung [Chili, Essig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat], Ahornsirup, Ingwersaft, Salz, Maisquellstärke), SESAM], Peperoni, Ananas, Sonnenblumenöl, Salz, Chilizubereitung [Chili, Essig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat]), Basmatireis gekocht 37% (Wasser, Basmatireis, Sonnenblumenöl, Salz), MANDELN 1%. Kann enthalten: GLUTEN.
Allergeni
Contiene Glutine, Frutta a guscio, Sesamo, Soia. Può contenere tracce di altri allergeni.
Curry giallo al cocco con riso alle mandorle, vegetariano è solo uno dei 12 piatti di questa settimana.
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