Linsen Dal

Rote Linsen kochen sich in Kokosnussmilch zu einer samtigen Sauce, Kichererbsen und Rüebli bringen Biss. Garam Masala, Zimt, Nelken und Kardamom wärmen von innen, der Basmatireis kommt mit Safran und einem Spritzer Zitrone dazu.

kcal
558
Protein
20.8 g
Kohlenhydrate
87.3 g
Fett
9.7 g

pro Portion (420 g)

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Linsen Dal

Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Cremige Kokosnussmilch, warme Currygewürze, süssliche Rüebli und Tomaten, dahinter ein heller Zitronenton.

Perfekt für

Für alle, die Lust auf würzige Küche mit Löffel statt Messer haben

Rezept So kochst du's selbst nach

  • Vor- und Zubereiten ca. 25 Min
  • Köcheln ca. 15 Min
  • Total ca. 40 Min

Cremiges Dal aus roten Linsen und Kichererbsen mit Rüebli, Tomaten und Kokosmilch, mild gewürzt mit Curry und Garam Masala. Dazu duftender Gewürzreis mit Zimt, Kardamom, Nelken und Safran.

  1. Linsen Dal, Schritt 1: Gewürzreis

    Gewürzreis

    Reis im Sieb unter kaltem Wasser zweimal gründlich spülen, abtropfen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Zimt, Kardamom und Nelken ca. 1 Min. anrösten. Wasser, Safran und Salz dazugiessen, aufkochen. Reis beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Min. quellen lassen. Pfanne von der Platte nehmen, Reis zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen, ganze Gewürze entfernen, mit einer Gabel lockern.

  2. Linsen Dal, Schritt 2: Gemüse andämpfen

    Gemüse andämpfen

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Rüebli ca. 5 Min. andämpfen. Currypulver und Garam Masala beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen.

  3. Linsen Dal, Schritt 3: Dal

    Dal

    Linsen beigeben, Wasser, Bouillon, Tomaten und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind, gelegentlich rühren.

  4. Linsen Dal, Schritt 4: Kichererbsen

    Kichererbsen

    Kichererbsen beigeben, ca. 3 Min. heiss werden lassen. Dal mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

  5. Linsen Dal, Schritt 5: Anrichten

    Anrichten

    Dal mit dem Gewürzreis in vorgewärmten Tellern anrichten.

Tipp:
Wird das Dal zu dick, wenig Wasser dazugiessen. Wer frische Curryblätter findet, 3–4 Blätter mitköcheln lassen.
Variante:
Statt Rüebli Süsskartoffel oder Kürbis verwenden.
Dazu passt:
Naturjoghurt und frischer Koriander.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

558kcal

Nährwerte

pro Portion (420 g) · 2335 kJ

Energie aus

  • Protein 16 %
  • Kohlenhydrate 67 %
  • Fett 17 %

Anteil am Tagesbedarf

  • Protein20.8 g42 %
  • Kohlenhydrate87.3 g34 %
  • davon Zucker7.8 g9 %
  • Fett9.7 g14 %
  • davon gesättigte Fettsäuren5.3 g27 %
  • Salz4.4 g74 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g
NährwertPortion100 g
Energie2333 kJ558 kcal555 kJ133 kcal
Fett9.7 g2.3 g
davon gesättigte Fettsäuren5.3 g1.3 g
Kohlenhydrate87.3 g20.8 g
davon Zucker7.8 g1.9 g
Nahrungsfasern14.8 g3.5 g
Protein20.8 g5.0 g
Salz4.4 g1.1 g

Zutaten

  • Wasser
  • Basmatireis
  • Kichererbsen gekocht
  • Rüebli
  • Tomaten Polpa
  • Kokosnussmilch
  • Rote Linsen
  • Zwiebeln
  • Salz
  • Gemüsebouillon
  • Rapsöl
  • Ingwer
  • Zitronensaft
  • Knoblauch
  • Curry Madrocas
  • Garam Masala
  • Zimt
  • Gewürznelken
  • Kardamom
  • Safran
Vollständige Deklaration

Wasser, Basmatireis, Kichererbsen gekocht 14 %, Rüebli, Tomaten Polpa (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Citronensäure), Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Rote Linsen 7 %, Zwiebeln, Salz, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Rapsöl, Ingwer, Zitronensaft, Knoblauch, Curry Madrocas (Curcuma, Koriander, Ingwer, Paprika, Bockshornkleesamen, Kümmel, Zwiebel, Muskatnuss, Galgant, Knoblauch, Fenchel, Piment, Rosmarin, Zimt, Chili, Kreuzkümmel, Gewürze), Garam Masala (Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Kardamon, Zimt, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Cayenne Pfeffer), Zimt, Gewürznelken, Kardamom, Safran.

Allergene

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    René (. ·
  • «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
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