So schmeckt's
Milder Paprika und Kümmel, säuerliches Kraut, zartes Fleisch, knusprige Kartoffeln, kühler Dip mit Schnittlauch.
Szegediner Gulasch mit Bratkartoffeln
Geschmortes Schweinsragout mit Sauerkraut und Creme Fraiche Dip
Ungarn hat das Rezept geschrieben, wir haben lange geschmort: Schweinsvoressen wird butterweich im Paprikasud, Sauerkraut gibt die säuerliche Kante. Dazu Bratkartoffeln mit Rosmarin und ein Klecks Creme-Fraiche-Dip, der alles zusammenhält.
- kcal
- 507
- Protein
- 34.0 g
- Kohlenhydrate
- 40.1 g
- Fett
- 21.1 g
pro Portion (470 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für alle, die Sonntagsschmortopf lieben, aber nicht stundenlang am Herd stehen
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 35 Min
- Schmoren ca. 55 Min
- Total ca. 90 Min
Würziges Schweinsgulasch, mit Sauerkraut, Paprika und Kümmel geschmort, dazu knusprige Rosmarin-Ofenkartoffeln und ein frischer Kräuterdip. Das Gulasch schmort fast von allein, während die Kartoffeln im Ofen backen.
Zubereitung
Fleisch
Öl in einem Schmortopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise rundum scharf anbraten, würzen. Hitze reduzieren, Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen.
Gulasch schmoren
Wasser dazugiessen, Bouillon, Paprika und Kümmel beigeben, aufkochen. Sauerkraut darunterrühren. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 40 Min. schmoren. Deckel abnehmen, offen ca. 15 Min. weiterschmoren, bis das Fleisch weich ist.
Ofenkartoffeln
Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln mit allen Zutaten mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 15 Min. backen. Temperatur auf 240 °C erhöhen, ca. 15 Min. fertig backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
Kräuterdip
Öl in einer kleinen Pfanne warm werden lassen. Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen, Kräuter beigeben, kurz mitdämpfen, sofort in eine Schüssel geben und auskühlen. Quark und Crème fraîche darunterrühren, würzen.
Gulasch binden
Maizena unter Rühren ins Gulasch geben, ca. 1 Min. köcheln, bis die Sauce leicht bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Gulasch mit den Ofenkartoffeln anrichten, Kräuterdip dazu servieren.
- Tipp:
- Das Gulasch schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser, deshalb lohnt es sich, es am Vortag zu kochen.
- Variante:
- Mit einem Teil scharfem Paprika wird das Gulasch pikanter.
- Dazu passt:
- Ein grüner Blattsalat.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
507kcal
Nährwerte
pro Portion (470 g) · 2121 kJ
Energie aus
- Protein 28 %
- Kohlenhydrate 33 %
- Fett 39 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein34.0 g68 %
- Kohlenhydrate40.1 g15 %
- davon Zucker6.8 g8 %
- Fett21.1 g30 %
- davon gesättigte Fettsäuren6.5 g33 %
- Salz6.3 g105 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2121 kJ507 kcal | 451 kJ108 kcal |
| Fett | 21.1 g | 4.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.5 g | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 40.1 g | 8.5 g |
| davon Zucker | 6.8 g | 1.5 g |
| Nahrungsfasern | 7.6 g | 1.6 g |
| Protein | 34.0 g | 7.2 g |
| Salz | 6.3 g | 1.3 g |
Zutaten
- Kartoffeln
- Schweins Ragoût Voressen Thurgauer Freilandschwein (CH)
- Wasser
- Sauerkraut roh
- Zwiebeln
- Magerquark
- Creme Fraiche
- Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- Tomatenpüree
- Paprika
- Gemüsebouillon
- Maisstärke
- Schnittlauch
- Peterli Ital.
- Rosmarin
- Olivenöl extra vergine
- Knoblauch
- Kümmel
- Cajun
Vollständige Deklaration
Kartoffeln, Schweins Ragoût Voressen Thurgauer Freilandschwein (CH), Wasser, Sauerkraut roh (Weisskohl, Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure), Zwiebeln, MAGERQUARK (MILCH), CREME FRAICHE, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Paprika, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Maisstärke, Schnittlauch, Peterli Ital., Rosmarin, Olivenöl extra vergine, Knoblauch, Kümmel, Cajun (Kristall-Natursalz, Paprika, Knoblauch, Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Piment, Paprikagranulat, Pfeffer, Oregano, Maltodextrin, Kardamom, geräuchertes Salz (Salz, Rauch), Thymian, Aroma, Ingwer, Fenchel.).
Allergene
Enthält Milch, Senf. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
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Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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