Orecchiette all'arrabbiata

Arrabbiata heisst wütend, und genau so kommt dieser Sugo daher: Peperoncini geben Feuer, Cherrytomaten und Basilikum halten sanft dagegen. Die kleinen Öhrchen fangen die Sauce in ihren Mulden, dazu Sbrinz und Peterli – jede Gabel hat Wumms.

kcal: 728
Protein: 30.5 g
Kohlenhydrate: 99.5 g
Fett: 19.2 g

pro Portion (550 g)

CHF 19.00 pro Portion

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Warum du's lieben wirst

So schmeckt's

Scharfe Peperoncini, süsse Cherrytomaten, Knoblauch und Basilikum, dazu würziger Sbrinz und ein Schuss Olivenöl.

Perfekt für

Für alle, die Pasta erst mit ordentlich Schärfe richtig gut finden.

Rezept So kochst du's selbst nach

Vor- und Zubereiten ca. 20 Min
Backen ca. 30 Min
Total ca. 50 Min

Vollkorn-Orecchiette in feurig-scharfer Tomatensauce mit Peperoncini, Knoblauch und frischen Kräutern. Süsse, im Ofen konfierte Cherrytomaten und würziger Sbrinz runden das Gericht ab.

Cherrytomaten
Ofen auf 140 °C vorheizen. Tomaten in eine kleine ofenfeste Form geben, mit Öl beträufeln und salzen. In der Mitte des Ofens ca. 30 Min. garen, bis die Haut leicht aufplatzt.
Arrabbiata-Sauce
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino ca. 3 Min. andämpfen. Tomaten, Zucker und Salz beigeben, aufkochen, bei kleiner Hitze offen ca. 15 Min. köcheln, bis die Sauce eindickt. Peterli und Basilikum darunterrühren, abschmecken.
Orecchiette
Orecchiette in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, abtropfen.
Anrichten
Orecchiette unter die Sauce mischen, kurz heiss werden lassen und anrichten. Cherrytomaten darauf verteilen, Sbrinz separat dazu servieren.

Tipp:: Wer es weniger scharf mag, die Kerne des Peperoncino entfernen oder nur die Hälfte verwenden.
Variante:: Statt Sbrinz Parmesan oder Pecorino darüberreiben.
Dazu passt:: Ein grüner Salat mit Rucola.

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Was drinsteckt

Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.

728kcal

Nährwerte

pro Portion (550 g) · 3046 kJ

Energie aus

Protein 18 %
Kohlenhydrate 57 %
Fett 25 %

Anteil am Tagesbedarf

Protein30.5 g61 %
Kohlenhydrate99.5 g38 %
davon Zucker15.9 g18 %
Fett19.2 g27 %
davon gesättigte Fettsäuren7.7 g39 %
Salz4.6 g77 %

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

Alle Nährwerte je Portion und 100 g

Nährwert	Portion	100 g
Energie	3047 kJ728 kcal	554 kJ132 kcal
Fett	19.2 g	3.5 g
davon gesättigte Fettsäuren	7.7 g	1.4 g
Kohlenhydrate	99.5 g	18.1 g
davon Zucker	15.9 g	2.9 g
Nahrungsfasern	18.2 g	3.3 g
Protein	30.5 g	5.6 g
Salz	4.6 g	0.8 g

Zutaten

Wasser
Tom Tasty Sugo
Hartweizengries
Tomaten Cherry Strauch (CH)
Vollkornmehl Triticale
Sbrinz
Peperoncini
Olivenöl extra vergine
Peterli Ital.
Basilikum
Salz
Knoblauch
Rapsöl

Vollständige Deklaration

Wasser, Tom Tasty Sugo (Tomaten Passata (Tomaten, Salz), Zwiebeln Würfel 3mm, Basilikum, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer, gemahlen), HARTWEIZENGRIES (GLUTEN), Tomaten Cherry Strauch (CH) 14 %, VOLLKORNMEHL TRITICALE 8 % (GLUTEN), Sbrinz 5 % (MILCH, Salz), Peperoncini, Olivenöl extra vergine, Peterli Ital., Basilikum, Salz, Knoblauch, Rapsöl.

Allergene

Enthält Gluten, Milch. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.