So schmeckt's
Cremige Kokosmilch, milde Schärfe, Zitronengras und Limette, dazu der rauchige Ton vom Tofu.
Gelbes Blumenkohl Curry
mit geräuchertem Tofu, Peperoni, gelber Thai- Currysauce und Jasminreis
Gelbe Currypaste, Kokosmilch, Ingwer und Zitronengras treffen auf Blumenkohl, der die Sauce tief in seine Röschen einsaugt. Dazu geräucherter Tofu, Peperoni, Sesam und Jasminreis, der alles auffängt, was der Löffel sonst übrig lassen würde.
- kcal
- 666
- Protein
- 22.8 g
- Kohlenhydrate
- 85.7 g
- Fett
- 24.6 g
pro Portion (460 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Frisch gekocht, jeden Mittwoch geliefert
- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für alle, die Thai-Streetfood mögen, aber lieber mit Löffel am Küchentisch.
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 35 Min
- Köcheln ca. 15 Min
- Total ca. 50 Min
Gelbes Thai-Curry mit Kokosmilch, Blumenkohl und Peperoni, dazu gebratener Räuchertofu und Jasminreis.
Zubereitung
Reis
Wasser mit Salz aufkochen, Reis beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, Deckel nicht abheben. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen, Reis mit einer Gabel lockern.
Tofu
Tofu mit Sojasauce, Tomatenpüree und Sesamöl mischen, ca. 10 Min. marinieren. In einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. rundum knusprig braten, dabei ab und zu wenden. Herausnehmen.
Currysauce
Sesamöl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Ingwer ca. 2 Min. andämpfen. Currypaste beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Alle Zutaten bis und mit Kurkuma dazugeben, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Limettenblätter entfernen, Sauce pürieren. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 1 Min. köcheln, bis die Sauce bindet. Mit Limettensaft abschmecken.
Gemüse
Blumenkohl in wenig siedendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich garen, abtropfen. Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen, Peperoni ca. 3 Min. anbraten. Blumenkohl beigeben, ca. 2 Min. mitbraten, salzen.
Anrichten
Reis und Gemüse auf Teller verteilen, Currysauce darübergiessen. Tofu daraufgeben, mit Sesam bestreuen.
- Tipp:
- Gelbe Currypaste ist eher mild. Wer es schärfer mag, nimmt 1½ EL oder gibt eine fein gehackte Chili mit dem Ingwer dazu.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
666kcal
Nährwerte
pro Portion (460 g) · 2787 kJ
Energie aus
- Protein 14 %
- Kohlenhydrate 52 %
- Fett 34 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein22.8 g46 %
- Kohlenhydrate85.7 g33 %
- davon Zucker9.1 g10 %
- Fett24.6 g35 %
- davon gesättigte Fettsäuren13.1 g65 %
- Salz5.5 g92 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2786 kJ666 kcal | 606 kJ145 kcal |
| Fett | 24.6 g | 5.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13.1 g | 2.8 g |
| Kohlenhydrate | 85.7 g | 18.6 g |
| davon Zucker | 9.1 g | 2.0 g |
| Nahrungsfasern | 5.9 g | 1.3 g |
| Protein | 22.8 g | 5.0 g |
| Salz | 5.5 g | 1.2 g |
Zutaten
- Wasser
- Blumenkohl
- Jasminreis
- Tofu geräuchert
- Kokosnussmilch
- Peperoni
- Currypaste
- Zwiebeln
- Maisstärke
- Rapsöl
- Tomatenpüree
- Sojasauce
- Salz
- Ingwer
- Gemüsebouillon
- Zitronengraspüree
- Sesamöl
- Rohrzucker
- Limettensaft
- Sesam
- Limesblätter Kaffir
- Curcuma
Vollständige Deklaration
Wasser, Blumenkohl 25 %, Jasminreis 19 %, Tofu geräuchert 17 % (Wasser, Bio Knospe SOJABOHNEN aus der Schweiz 31%, Meersalz, Sojasauce (Wasser, SOJA, Salz, WEIZEN), Sonnenblumenöl kaltgepresst, Apfelessig, Nigari.), Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Peperoni, Currypaste (getrocknete Chili(20%), Schalotten(18%), Knoblauch(16%), Zitronengras(15%), Salz(10%), Galanga(8%), Kurkuma(5%), Kreuzkümmel(3%), Koriandersamen (3%), Gewürze (Muskat und Zimt) (2%)), Zwiebeln, Maisstärke, Rapsöl, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), SOJASAUCE, Salz, Ingwer, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Zitronengraspüree (Zitronengras, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan), Säureregulator (Natriumhydrogensulfat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)), SESAMÖL, Rohrzucker, Limettensaft, SESAM, Limesblätter Kaffir, Curcuma.
Allergene
Enthält Gluten, Sesam, Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
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Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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