So schmeckt's
Rauchiger Paprika, Kümmel und Tomate, dazu nussiges Tempeh, weiche Kartoffeln und ein Spritzer Balsamico bianco.
Ungarisches Tempeh Gulasch mit Kartoffeln
Ungarisches Tempeh-Glusch mit Linsen, Fenchel und Peperoni in aromatischer Sauce
Ungarn trifft auf Linsen-Tempeh: geräucherter Paprika, Kümmel und Buchenrauch ziehen durch eine tiefrote Tomatensauce, in der Kartoffelwürfel, Fenchel und weisse Bohnen weich geschmort sind. Jeder Löffel schmeckt nach langer Pfanne und kurzer Wartezeit.
- kcal
- 479
- Protein
- 18.1 g
- Kohlenhydrate
- 62.8 g
- Fett
- 13.9 g
pro Portion (450 g)
20 % Rabatt auf deine erste Bestellung
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- Bis Freitag 11 Uhr anpassbar
Warum du's lieben wirst
Perfekt für
Für alle, die Gulasch kennen und Lust auf eine neue Version haben
Rezept So kochst du's selbst nach
- Vor- und Zubereiten ca. 30 Min
- Köcheln ca. 30 Min
- Total ca. 60 Min
Herzhaftes Gulasch mit gerösteten Tempeh-Würfeln, Fenchel, Peperoni und weissen Bohnen in einer rauchigen Paprikasauce mit Kümmel. Dazu Kartoffeln mit Olivenöl und frischem Peterli.
Zubereitung
Tempeh
Ofen auf 220 °C vorheizen. Tomatenpüree, Paprika, Öl und nach Belieben Flüssigrauch in einer Schüssel verrühren. Tempeh beigeben, gut mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, in der Mitte des Ofens ca. 10 Min. rösten.
Gemüse
Öl in einem weiten Topf warm werden lassen. Fenchel, Peperoni und Zwiebel ca. 5 Min. andämpfen. Tomatenpüree, Paprika und Kümmel beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen.
Gulasch
Wasser dazugiessen, Bouillon, Balsamico und Pfeffer beigeben, aufkochen. Bei kleiner Hitze offen ca. 30 Min. köcheln. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 1 Min. köcheln, bis die Sauce bindet. Tempeh und Bohnen beigeben, ca. 3 Min. heiss werden lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln
Während das Gulasch köchelt, Kartoffeln kurz abspülen, im Siebeinsatz über wenig siedendem Wasser zugedeckt ca. 20 Min. weich dämpfen. In eine Schüssel geben, mit Peterli, Olivenöl und Salz mischen.
Anrichten
Gulasch mit den Peterli-Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Tipp:
- Das Gulasch schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch aromatischer. Tempeh dann erst beim Aufwärmen beigeben, so bleibt er knusprig.
- Variante:
- Statt Kartoffeln zu dämpfen, die Würfel ca. 12 Min. in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
- Dazu passt:
- Ein Klecks Sauerrahm oder ein grüner Salat.
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Was drinsteckt
Nährwerte, Zutaten und Allergene aus unserer Rezeptur. Nichts versteckt.
479kcal
Nährwerte
pro Portion (450 g) · 2004 kJ
Energie aus
- Protein 16 %
- Kohlenhydrate 56 %
- Fett 28 %
Anteil am Tagesbedarf
- Protein18.1 g36 %
- Kohlenhydrate62.8 g24 %
- davon Zucker5.5 g6 %
- Fett13.9 g20 %
- davon gesättigte Fettsäuren1.5 g8 %
- Salz4.9 g82 %
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Alle Nährwerte je Portion und 100 g
| Nährwert | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2004 kJ479 kcal | 445 kJ106 kcal |
| Fett | 13.9 g | 3.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.5 g | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 62.8 g | 14.0 g |
| davon Zucker | 5.5 g | 1.2 g |
| Nahrungsfasern | 16.7 g | 3.7 g |
| Protein | 18.1 g | 4.0 g |
| Salz | 4.9 g | 1.1 g |
Zutaten
- Wasser
- Charlotte Kartoffelwürfel
- Linsen Tempeh "Platten"
- Fenchel
- Weisse Bohnen
- Peperoni
- Tomatenpüree
- Peterli Ital.
- Gemüsebouillon
- Olivenöl extra vergine
- Rapsöl
- Zwiebeln
- Balsamico bianco
- Maisstärke
- Salz
- Paprika geräuchert
- Kümmel
- Pfeffer
- Pure Smoke Buchenrauch flüssig
Vollständige Deklaration
Wasser, Charlotte Kartoffelwürfel 37 %, Linsen Tempeh "Platten" 18 % (Bio Linsen (CH), Wasser, Bio Essig, Bio Miso, Salz, Rhizopus spp Sporen), Fenchel, Weisse Bohnen, Peperoni, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Peterli Ital., Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Olivenöl extra vergine, Rapsöl, Zwiebeln, Balsamico bianco (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID)), Maisstärke, Salz, Paprika geräuchert, Kümmel, Pfeffer, Pure Smoke Buchenrauch flüssig.
Allergene
Enthält Sulfite. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
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Das sagt unsere Community
4.5
Basierend auf 237 Bewertungen
«Seit ca. einem Monat habe ich jeweils 3 Menus pro Woche. Die Lieferung ist perfekt gelöst und auch die Retournierung der leeren Schachtel funktioniert problemlos…»
René (. · «Ich arbeite viel und koche schlecht. Und so ist jeden Abend ein anderes leckeres, frisch zubereitetes, gesundes Gericht von Tom Tasty zu geniessen echt Lebensqualität! Danke! Just loving it 🤗🤗🤗»
Rica L. · «Erstklassiges Essen, welches vorgekocht meinen Alltag vereinfacht. Das Essen ist immer ausgezeichnet und unterstützt zusätzlich meine gesunde Ernährung.»
Urs K. · «Ich esse meine Hauptmahlzeit, das Mittagessen, nunmehr seit fast einem Jahr hauptsächlich von Tom Tasty. Einen Wochenbedarf bestellen und mit Mikrowelle erwärmen…»
Walter K. · «Super feini Menüs und es klappt alles wunderbar. Kann es nur empfehlen.»
Martin H. ·
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