Wildschwein Pfeffer mit Laugenknödel

The wild boar simmers in red wine, juniper and star anise until it falls apart all by itself. Next to it, pretzel dumplings with bacon and parsley soak up the dark sauce, and romanesco cheekily holds its ground.

kcal
810
Protein
54.5 g
Carbs
69.0 g
Fat
31.4 g

per portion (550 g)

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Wildschwein Pfeffer mit Laugenknödel

Why you'll love it

How it tastes

Dark red wine sauce with juniper and cinnamon, tender game, savoury bacon in the dumpling, nutty romanesco.

Perfect for

For anyone who wants hunting season on a Sunday, without doing the braising.

What's inside

Nutrition facts, ingredients and allergens from our recipe. Nothing hidden.

810kcal

Nutrition facts

per portion (550 g) · 3389 kJ

Energy from

  • Protein 28 %
  • Carbohydrates 36 %
  • Fat 36 %

Share of daily intake

  • Protein54.5 g109 %
  • Carbohydrates69.0 g27 %
  • of which sugars17.1 g19 %
  • Fat31.4 g45 %
  • of which saturates8.6 g43 %
  • Salt5.0 g83 %

Reference intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

All nutrition facts per portion and 100 g
NutrientPortion100 g
Energy3389 kJ810 kcal616 kJ147 kcal
Fat31.4 g5.7 g
of which saturates8.6 g1.6 g
Carbohydrates69.0 g12.5 g
of which sugars17.1 g3.1 g
Fibre7.6 g1.4 g
Protein54.5 g9.9 g
Salt5.0 g0.9 g

Ingredients

  • Wildschwein Ragout
  • Romanesco
  • Laugenbrötchen
  • Zwiebeln
  • Vollmilch
  • Champignon braun Schnitze
  • Kalbsfond
  • Rotwein
  • Traubensaft
  • Freiland Vollei (CH)
  • Rapsöl
  • Frühstücksspeck Freiland (CH)
  • Peterli Ital.
  • Aceto Balsamico rosso
  • Tomatenpüree
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Maisstärke
  • Salz
  • Zimt
  • Wacholderbeeren
  • Pfeffer
  • Sternanis
  • Piment
  • Thymian getrocknet
  • Kardamom-Schoten
  • Lorbeerblätter
Full declaration

Wildschwein Ragout 33 %, Romanesco 20 %, Laugenbrötchen 15 % (WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, Sonnenblumenöl, Hefe, Salz jodiert, Zucker, GERSTENMALZMEHL, WEIZENMALZMEHL, WEIZENPROTEIN), Zwiebeln, VOLLMILCH, Champignon braun Schnitze 8 %, Kalbsfond (Wasser, Kalbsknochen, Rotwein (enthält SULFITE), Wurzelgemüse (Karotten,Zwiebel, Lauch, SELLERIE) Salz, Pfeffer, Lorbeer, Wacholder), ROTWEIN (SCHWEFELDIOXID), Traubensaft, Freiland Vollei (CH) (VOLLEI aus Freilandhaltung, Citronensäure), Rapsöl, Frühstücksspeck Freiland (CH), Peterli Ital., Aceto Balsamico rosso (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff (Zuckerkulör), Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID).), Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Maisstärke, Salz, Zimt, Wacholderbeeren, Pfeffer, Sternanis, Piment, Thymian getrocknet, Kardamom-Schoten, Lorbeerblätter.

Allergens

Contains Eggs, Gluten, Milk, Celery, Sulphites. May contain traces of other allergens.

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What the community says about us

4.5227 reviews
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  • CM
    Cristina M. Vuilleumier

    Jede Woche pünktlich geliefert, sehr schmackhaft, äusserst kulant wenn mal das Essen einen Tag zu spät kommt, auch für…

  • CM
    Cyrill Meier

    Ich bin mit Tom Tasty sehr zufrieden. Das Essen ist wirklich lecker, qualitativ hochwertig und für einen Lieferanbieter…

  • RB
    Reinhard Bachofen

    Immer sehr abwechslungsreich mit Rezepten aus aller Welt

  • FG
    Frank Grocholl

    Es ist schön, dass in den Bündner Pizokel mit Gemüse echte Pizokel und nicht einfach nur Bandnudeln sind :) Dickes Lob!

  • IH
    Isabel Häusler

    Die Menus sind sehr gut. Manchmal gibt es kleine Unterschiede bei der Garzeit von Gemüse. Ich liebe Bissfest. Doch…

  • T
    T

    Tom Tasty ist einfach nur fantastisch! Ich würde noch mehr Sterne geben, wenn ich könnte und ich bin wirklich kritisch…

  • MA
    Marc Aebischer

    Die Menüs sind super und für die richtigen Portionen alles super

  • CS
    Céline Spillmann

    Super tolles Angebot mit deliziösen Gerichten. Absolute Empfehlung!

  • SP
    Sigfrid Perroulaz

    Hervorragende Qualität

  • JP
    Jürgen Preiss

    Lieferung über die Post: top. Verpackung und Kühlkette: perfekt. Rücksendung der Verpackung: unkompliziert und absolut…

  • MJ
    Meret Jean-Petit-Matile

    Super fein! 😍 Die Menüs kommen nicht tiefgefroren, sondern werden aus frischen Zutaten vorgekocht, was geschmacklich…

  • KC
    Kathrin Christeler

    Ich koche nicht gerne für mich allein. Trotzdem finde ich es wichtig, wenigstens ein paar Mal wöchentlich eine gute…

  • VZ
    Verena Zwahlen

    Grosser Vorteil, die Menüs müssen nicht im Abonnement bestellt werden. Die Bestellung ist unkompliziert, man muss nicht…

  • E
    Enki

    Vor etwa zwei Wochen habe ich bei TomTasty einen 50%-Gutschein eingelöst. Ehrlich gesagt wollte ich anfangs nur vom…

  • AH
    Anna health

    It's amazing for the price! All the dishes are actually prepared like professional restaurant meals with many different…

  • SZ
    Stefano ZeS

    Always excellent quality, for example: - Nepal linsen (this is my evergreen) - Kürbisrisotto (I grew up in Ticino and…

  • JG
    Jana Gasparikova

    Die Gerichte sind gesund, schmecken gut, machen sehr lange satt und beinhalten wenig Zucker. Die Rückgabe von…

  • FX
    Frosty XStitch

    You order 4 Menus (or more) until Friday lunchtime, they get delivered to you the coming Wednesday and you just put…

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