Mangiare quando fa caldo: gli alimenti che rinfrescano il corpo da dentro

Quando l’estate entra nel vivo, non sale solo la temperatura esterna, ma anche lo sforzo richiesto al nostro corpo. Con il gran caldo l’organismo lavora a pieno regime: suda di più, perde liquidi e cerca di mantenere stabile la temperatura corporea. Tutto questo costa energia e può portare rapidamente a stanchezza, mal di testa o problemi di circolazione.
La buona notizia: con l’alimentazione giusta puoi aiutare attivamente il tuo corpo. Alcuni alimenti rinfrescano dall’interno, nel vero senso della parola. Aiutano a riequilibrare i liquidi, non appesantiscono la digestione e ti ridanno energia nelle calde giornate estive.

Che cosa si intende per «alimenti rinfrescanti»?

Il concetto nasce dalla medicina tradizionale cinese (MTC), che attribuisce a ogni alimento un determinato effetto termico: riscaldante, neutro o rinfrescante. Questo effetto non ha nulla a che vedere con la temperatura del cibo, ma con il modo in cui agisce nel corpo.
Ma anche da noi ormai è risaputo: gli alimenti leggeri, ricchi d’acqua e non trasformati aiutano il corpo a regolare la temperatura, mentre i piatti molto speziati, grassi o pesanti affaticano ulteriormente l’organismo.   

Gli alimenti rinfrescanti sono quindi soprattutto:

• ricchi d’acqua
• facili da digerire
• ricchi di sali minerali
• naturali e freschi
  

 

I migliori alimenti rinfrescanti in sintesi

1. Cetriolo: il grande classico tra i cibi che rinfrescano
   Con oltre il 95 per cento d’acqua, il cetriolo è l’ortaggio estivo perfetto. Ha un leggero effetto drenante, sostiene la funzione renale e dona una piacevole freschezza all’insalata, al frullato o persino all’acqua.
2. Anguria: dolce, succosa, idratante
   L’anguria non contiene solo tanta acqua, ma anche potassio, che stabilizza l’equilibrio degli elettroliti. Rinfresca il corpo dall’interno e fornisce al tempo stesso preziosi antiossidanti: ideale per le giornate calde.
3. Menta: rinfrescante e aromatica
   Basta il profumo della menta fresca per avere subito una sensazione di freschezza. Il mentolo che contiene attiva i recettori del freddo sulla pelle e produce un effetto rinfrescante, soprattutto in tisane, limonate o yogurt.
4. Limone e lime: l’acidità che rinfresca
   L’acidità degli agrumi stimola la salivazione e aiuta la digestione. Inoltre sono ricchi di vitamina C e danno ai piatti una piacevole freschezza: perfetti a gocce nell’acqua o nel condimento.
5. Pomodori: leggeri, succosi, versatili
   I pomodori sono composti per circa il 94 per cento d’acqua e forniscono molte vitamine e antiossidanti come il licopene. Crudi, in insalata o sul pane: sono dei veri tuttofare dell’estate.
6. Yogurt naturale: rinfresca e sostiene la flora intestinale
   Lo yogurt è ricco di proteine, facile da digerire e contiene batteri probiotici che rafforzano il sistema immunitario. Abbinato al cetriolo o alla menta diventa un vero eroe dell’estate.
7. Frutti di bosco: piccole bombe di frutta dall’effetto fresco
   Fragole, lamponi o mirtilli contengono molta acqua, vitamine e antiossidanti. Hanno un leggero effetto rinfrescante e sono ideali per bowl, dessert o come spuntino fuori pasto.
8. Insalata: leggera, croccante, rinfrescante
   Le insalate a foglia come la lattuga, la rucola o l’iceberg non sono solo povere di calorie, ma anche vere fonti di liquidi, soprattutto se abbinate a condimenti rinfrescanti a base di yogurt o limone.
9. Peperoncino:
   Sembra una cosa che scalda, ma facendo sudare aiuta il corpo a rinfrescarsi meglio. Attenzione però: se le gocce di sudore diventano troppo grandi, non riescono a evaporare e si ottiene l’effetto opposto. E allora il peperoncino scalda eccome.
   
   

Questi alimenti è meglio evitarli quando fa caldo

Anche se la tentazione è forte, non tutti i piatti preferiti sono ideali con il caldo. Soprattutto i cibi difficili da digerire e molto speziati possono riscaldare ulteriormente il corpo.

Meno adatti in estate sono:

• cibi grassi come patatine fritte o fast food
• piatti troppo piccanti
• troppa carne rossa
• snack molto zuccherati
• bevande ghiacciate con cubetti di ghiaccio

Perché evitare i cibi troppo freddi?

Cibi o bevande ghiacciati segnalano al corpo un raffreddamento eccessivo: l’organismo reagisce compensando la temperatura, e paradossalmente questo può farti sudare ancora di più.

Tre piatti estivi rinfrescanti – veloci, leggeri, gustosi

Bowl mediterranea di couscous con yogurt alla menta

Ingredienti:

• 80 g di couscous
• 1/2 cetriolo, 1 pomodoro, 1/2 peperone
• 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di olio d’oliva
• 100 g di yogurt naturale, menta fresca

Preparazione:
Versa acqua calda sul couscous e lascialo gonfiare per 10 minuti. Taglia le verdure a pezzetti e mescolale al couscous. Condisci con succo di limone e olio d’oliva. Mescola lo yogurt con la menta e servilo come topping.

Insalata di anguria e feta alla menta

Ingredienti:

• 300 g di anguria
• 100 g di feta
• 1/2 cetriolo
• menta fresca, succo di lime
  

Preparazione:
Taglia a dadini l’anguria e il cetriolo, sbriciola la feta. Condisci con menta e succo di lime: perfetta come pranzo leggero o come contorno alla grigliata.

Bowl di frozen yogurt ai frutti di bosco

Ingredienti:

• 150 g di yogurt naturale
• una manciata di frutti di bosco surgelati
• 1 cucchiaino di miele
• Topping: semi di chia, menta, mandorle
  

Preparazione:
Mescola lo yogurt con il miele fino a renderlo liscio, incorpora i frutti di bosco surgelati e completa con i topping. Per una porzione extra di freschezza, mettilo qualche minuto nel congelatore.

Restare freschi comincia dal piatto

L’estate è fatta per godersela!
Ma solo se il corpo sta al gioco. Chi con le temperature elevate sceglie consapevolmente alimenti rinfrescanti si fa un grande favore. Verdure fresche, frutta ricca d’acqua, latticini leggeri ed erbe aromatiche portano nella quotidianità non solo gusto, ma anche un vero sollievo.

Fonti

 AOK ; Tante Fanny