Pollo satay con riso jasmine

Piccante

Arachidi, latte di cocco e un tocco di sambal oelek incontrano il Poulet tenero che ha preso colore nel wok. Con cavolo cinese croccante, germogli di bambù e riso jasmin che assorbe la salsa – atmosfera da mercato notturno.

kcal
873
Proteine
44.4 g
Carboidrati
113.1 g
Grassi
25.3 g

per porzione (540 g)

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Pollo satay con riso jasmine

Perché ti piacerà

Il gusto

Arachidi e cocco cremosi, piccantezza gentile del sambal, zenzero, aglio e sesamo tostato.

Perfetto per

Per chi ama lo street food e ha fame proprio adesso.

Ricetta Cucinalo tu

  • Preparazione ca. 30 min
  • Cottura ca. 15 min
  • Totale ca. 45 min

Tenero sminuzzato di pollo in una cremosa salsa di arachidi e cocco dalla piccantezza delicata, con verdure asiatiche saltate croccanti e profumato riso jasmine.

  1. Pollo satay con riso jasmine, passo 1: Riso

    Riso

    Sciacquare il riso in un colino sotto l'acqua fredda corrente, sgocciolare bene. Portare a ebollizione l'acqua con il sale, aggiungere il riso, lasciar gonfiare coperto a fuoco basso per ca. 12 min., senza mai sollevare il coperchio. Togliere la pentola dal fornello, lasciar riposare il riso ca. 5 min., sgranarlo con una forchetta.

  2. Pollo satay con riso jasmine, passo 2: Salsa di arachidi

    Salsa di arachidi

    Scaldare l'olio in un pentolino. Far appassire aglio e zenzero per ca. 1 min. Aggiungere tutti gli ingredienti fino al sale compreso, portare a ebollizione. Versare in un recipiente alto e frullare finemente con il frullatore a immersione.

  3. Pollo satay con riso jasmine, passo 3: Pollo

    Pollo

    Asciugare la carne tamponandola, condire e spolverizzare con la maizena. Scaldare bene l'olio in una padella antiaderente, rosolare la carne da tutti i lati per ca. 3 min. Versare la salsa di arachidi, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 3 min., finché la carne è cotta. Tenere in caldo.

  4. Pollo satay con riso jasmine, passo 4: Verdure

    Verdure

    Scaldare bene l'olio di colza e di sesamo in un wok o in una padella larga. Saltare carota, peperone e cipolla per ca. 3 min. Aggiungere cavolo cinese, germogli di bambù e zenzero, saltare per altri ca. 2 min., finché le verdure sono cotte ma croccanti. Condire.

  5. Pollo satay con riso jasmine, passo 5: Servire

    Servire

    Disporre su piatti il riso, il pollo satay e le verdure, cospargere il pollo con il sesamo.

Consiglio:
Al posto delle arachidi usare 1½ cucchiai di burro di arachidi: in questo caso non occorre frullare la salsa.
Variante:
Con ½ cucchiaino di sambal oelek la salsa risulta delicata, con 1 cucchiaino decisamente piccante.
Accompagnamento:
Spicchi di lime e coriandolo fresco.

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Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

873kcal

Valori nutrizionali

per porzione (540 g) · 3653 kJ

Energia da

  • Proteine 21 %
  • Carboidrati 53 %
  • Grassi 26 %

Quota del fabbisogno giornaliero

  • Proteine44.4 g89 %
  • Carboidrati113.1 g43 %
  • di cui zuccheri10.0 g11 %
  • Grassi25.3 g36 %
  • di cui acidi grassi saturi9.9 g49 %
  • Sale5.0 g83 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g
ValorePorzione100 g
Energia3655 kJ873 kcal677 kJ162 kcal
Grassi25.3 g4.7 g
di cui acidi grassi saturi9.9 g1.8 g
Carboidrati113.1 g20.9 g
di cui zuccheri10.0 g1.9 g
Fibre6.3 g1.2 g
Proteine44.4 g8.2 g
Sale5.0 g0.9 g

Ingredienti

  • Acqua
  • Riso jasmine
  • Sminuzzato di pollo Alpstein (CH)
  • Latte di cocco
  • Peperoni
  • Carote
  • Cipolle
  • Cavolo cinese
  • Germogli di bambù
  • Arachidi
  • Zenzero
  • Salsa di soia
  • Olio di colza
  • Salsa chili dolce
  • Amido di mais
  • Sale, pepe
  • Olio di sesamo
  • Sambal oelek
  • Sale
  • Sesamo
  • Aglio
Dichiarazione completa

Acqua, riso jasmine, sminuzzato di pollo Alpstein (CH), latte di cocco (polpa di cocco 60% (Sri Lanka, latte di cocco), acqua 40% (Sri Lanka)), peperoni, carote, cipolle, cavolo cinese, germogli di bambù, arachidi (ARACHIDI (USA), olio di colza, sale), zenzero, SALSA DI SOIA, olio di colza, salsa chili dolce (zucchero, acqua, peperoncini (aceto, aglio, sale)), amido di mais, sale, pepe, OLIO DI SESAMO, sambal oelek (peperoncini (42%), acqua, carote, sale, peperoni, acido citrico, olio di colza, aroma, colorante: estratto di paprica), sale, SESAMO, aglio.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Wasser, Jasminreis, Alpstein Poulet Geschnetzeltes (CH), Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Peperoni, Rüebli, Zwiebeln, Chinakohl, Bambussprossen, Erdnüsse (ERDNÜSSE (USA), Rapsöl, Salz), Ingwer, SOJASAUCE, Rapsöl, Sweet Chili Sauce (Zucker, Wasser, Chillis (Essig, Knoblauch, Salz)), Maisstärke, Salz, Pfeffer, SESAMÖL, Sambal Oelek (Chilischoten (42%), Wasser, Karotten, Salz, Paprika, Zitronensäure, Rapsöl, Aroma, Farbstoff: Paprikaextrakt), Salz, SESAM, Knoblauch.

Allergeni

Contiene Arachidi, Sesamo, Soia. Può contenere tracce di altri allergeni.

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