Coq au vin di pollo

Un classico della cucina contadina francese: cosce di pollo brasate a lungo nel vino rosso e nel fondo di vitello, finché la carne si stacca dall'osso. Accanto, pancetta, champignon, carote e pastinaca in una salsa che tiene tutto insieme.

kcal: 823
Proteine: 62.5 g
Carboidrati: 20.0 g
Grassi: 45.6 g

per porzione (450 g)

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Perché ti piacerà

Il gusto

Vino rosso profondo, pancetta affumicata, radici dolci e pollo tenero con rosmarino.

Perfetto per

Una tavola domenicale con ospiti che chiedono il bis di salsa.

Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

823kcal

Valori nutrizionali

per porzione (450 g) · 3443 kJ

Energia da

Proteine 34 %
Carboidrati 11 %
Grassi 55 %

Quota del fabbisogno giornaliero

Proteine62.5 g125 %
Carboidrati20.0 g8 %
di cui zuccheri9.8 g11 %
Grassi45.6 g65 %
di cui acidi grassi saturi14.4 g72 %
Sale7.1 g119 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g

Valore	Porzione	100 g
Energia	3444 kJ823 kcal	765 kJ183 kcal
Grassi	45.6 g	10.1 g
di cui acidi grassi saturi	14.4 g	3.2 g
Carboidrati	20.0 g	4.5 g
di cui zuccheri	9.8 g	2.2 g
Fibre	5.3 g	1.2 g
Proteine	62.5 g	13.9 g
Sale	7.1 g	1.6 g

Ingredienti

Dichiarazione completa

Cosce di pollo Alpstein (CH) (carne di pollo (CH) 100%.), fondo di vitello (acqua, ossa di vitello, vino rosso (contiene SOLFITI), ortaggi a radice (carote,cipolla, porro, SEDANO) sale, pepe, alloro, ginepro), VINO ROSSO (ANIDRIDE SOLFOROSA), pancetta da colazione senza cotenna, in pezzo, da maiale allevato all’aperto (CH), SEDANO, pastinache, carote, cipolle, champignon, purea di pomodoro (pomodori, sale), acqua, rosmarino, sale, amido di mais, sale, pepe, olio di colza, pepe.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Alpstein Poulet Schenkel (CH) (Pouletfleisch (CH) 100%.), Kalbsfond (Wasser, Kalbsknochen, Rotwein (enthält SULFITE), Wurzelgemüse (Karotten,Zwiebel, Lauch, SELLERIE) Salz, Pfeffer, Lorbeer, Wacholder), ROTWEIN (SCHWEFELDIOXID), Frühstücksspeck ohne Schwarte, am Stück vom Freilandschwein (CH), SELLERIE, Pastinaken, Rüebli, Zwiebeln, Champignons, Tomatenpüree (Tomaten, Salz), Wasser, Rosmarin, Salz, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Pfeffer.