Pollo saltato allo zenzero con riso

Nel wok il pollo Alpstein tenero incontra zenzero fresco, aglio e peperoncino, insieme a peperoni, carote, cavolo cinese e germogli di bambù ancora croccanti. Salsa di ostriche, salsa di soia e un tocco di miele di fiori lucidano il riso jasmine.

kcal
549
Proteine
27.3 g
Carboidrati
68.4 g
Grassi
18.3 g

per porzione (430 g)

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Pollo saltato allo zenzero con riso

Perché ti piacerà

Il gusto

Zenzero pungente, salsa di ostriche sapida, nota di miele, verdure croccanti e pollo tenero su riso profumato.

Perfetto per

Quando ti viene voglia di street food al wok in settimana

Ricetta Cucinalo tu

  • Preparazione ca. 30 min
  • Cottura ca. 15 min
  • Totale ca. 45 min

Succosa carne di coscia di pollo in una lucida salsa allo zenzero e soia con aglio e peperoncino, accompagnata da verdure saltate al wok croccanti e profumato riso jasmine. Veloce da preparare e piacevolmente speziata.

  1. Pollo saltato allo zenzero con riso, passo 1: Riso

    Riso

    Sciacquare il riso in un colino sotto l'acqua fredda corrente, sgocciolarlo bene. Portare a ebollizione l'acqua con il sale, aggiungere il riso, lasciar gonfiare coperto a fuoco basso per ca. 15 min., senza sollevare il coperchio. Togliere la pentola dal fuoco, lasciar riposare il riso per ca. 5 min., sgranarlo con una forchetta.

  2. Pollo saltato allo zenzero con riso, passo 2: Salsa

    Salsa

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotolina, finché lo zucchero e l'amido di mais si sono sciolti.

  3. Pollo saltato allo zenzero con riso, passo 3: Verdure

    Verdure

    Scaldare l'olio nel wok o in un'ampia padella. Saltare la cipolla, la carota e il peperone per ca. 3 min. Aggiungere il cavolo cinese, i germogli di bambù e lo zenzero, saltare ancora per ca. 2 min., in modo che le verdure restino croccanti. Condire, togliere dalla padella e tenere in caldo.

  4. Pollo saltato allo zenzero con riso, passo 4: Pollo

    Pollo

    Condire la carne con parsimonia, spolverizzarla con l'amido di mais. Scaldare l'olio nello stesso wok, far appassire l'aglio e il peperoncino per ca. 1 min. Alzare la fiamma, aggiungere la carne e rosolarla da tutte le parti per ca. 5 min., senza bruciare l'aglio. Aggiungere lo zenzero e la salsa, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per ca. 2 min., finché la carne è cotta. Adagiarvi sopra i cipollotti, lasciar insaporire coperto per ca. 1 min.

  5. Pollo saltato allo zenzero con riso, passo 5: Servire

    Servire

    Distribuire il riso, le verdure e il pollo con la salsa sui piatti e servire subito.

Consiglio:
Preparare tutti gli ingredienti prima di cominciare a cuocere – nel wok si fa in fretta e altrimenti l'aglio brucia facilmente.
Variante:
Chi ama il piccante usa un peperoncino intero oppure lascia i semi.
Accompagnamento:
Un po' di sesamo tostato e coriandolo fresco cosparsi sul pollo.

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Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

549kcal

Valori nutrizionali

per porzione (430 g) · 2297 kJ

Energia da

  • Proteine 20 %
  • Carboidrati 50 %
  • Grassi 30 %

Quota del fabbisogno giornaliero

  • Proteine27.3 g55 %
  • Carboidrati68.4 g26 %
  • di cui zuccheri15.8 g18 %
  • Grassi18.3 g26 %
  • di cui acidi grassi saturi3.2 g16 %
  • Sale6.6 g110 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g
ValorePorzione100 g
Energia2298 kJ549 kcal534 kJ128 kcal
Grassi18.3 g4.3 g
di cui acidi grassi saturi3.2 g0.7 g
Carboidrati68.4 g15.9 g
di cui zuccheri15.8 g3.7 g
Fibre5.6 g1.3 g
Proteine27.3 g6.4 g
Sale6.6 g1.5 g

Ingredienti

  • Acqua
  • Spezzatino di cosce di pollo Alpstein (CH)
  • Riso jasmine
  • Peperoni
  • Carote
  • Cipolle
  • Cavolo cinese
  • Germogli di bambù
  • Salsa di ostriche
  • Salsa di soia
  • Cipollotti
  • Zenzero
  • Olio di colza
  • Peperoncini
  • Aglio
  • Olio di sesamo
  • Amido di mais
  • Sale, pepe
  • Miele millefiori
  • Zucchero
  • Aceto di riso
  • Sale
Dichiarazione completa

Acqua, spezzatino di cosce di pollo Alpstein (CH), riso jasmine, peperoni, carote, cipolle, cavolo cinese, germogli di bambù, salsa di ostriche (estratto di ostriche (MOLLUSCHI) (45%), acqua (20%), zucchero (15%), sale (15%), amido di mais (5%)), SALSA DI SOIA, cipollotti, zenzero, olio di colza, peperoncini, aglio, OLIO DI SESAMO, amido di mais, sale, pepe, miele millefiori, zucchero, aceto di riso, sale.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Wasser, Alpstein Poulet Schenkelragout (CH), Jasminreis, Peperoni, Rüebli, Zwiebeln, Chinakohl, Bambussprossen, Austernsauce (Austernextrakt (MOLLUSKEN) (45%), Wasser (20%), Zucker (15%), Salz (15%), Maisstärke (5%)), SOJASAUCE, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Rapsöl, Peperoncini, Knoblauch, SESAMÖL, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Blütenhonig, Zucker, Reisessig Bidon, Salz.

Allergeni

Contiene Sesamo, Soia, Molluschi. Può contenere tracce di altri allergeni.

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