Il gusto
Falafel speziati, tahini dal gusto di noce, prezzemolo e limone freschi, capperi e olive salate.
Bowl mediterranea con falafel
con tabulè di bulgur, falafel e salsa tahina
Le polpette di ceci con ras el hanout incontrano un tabulé che sa di prezzemolo, limone e pomodoro. Sopra scende la salsa tahini cremosa, in mezzo brillano capperi e olive: sa di giornata di mercato sul Mediterraneo.
- kcal
- 722
- Proteine
- 25.5 g
- Carboidrati
- 76.0 g
- Grassi
- 31.5 g
per porzione (420 g)
CHF 17.00 per porzione
20 % di sconto sul tuo primo ordine
- Disdici o metti in pausa quando vuoi
- Cucinato fresco, consegnato ogni mercoledì
- Modificabile fino a venerdì alle 11
Perché ti piacerà
Perfetto per
Per il pranzo in homeoffice, quando vuoi il Mediterraneo senza tagliare nulla.
Ricetta Cucinalo tu
- Preparazione ca. 30 min
- Al forno ca. 10 min
- Totale ca. 40 min
Tabulè di bulgur speziato con tanto prezzemolo, sedano, pomodori, olive e capperi, accompagnato da falafel croccanti e da una leggera salsa tahina allo yogurt di soia. Con i falafel pronti questo menù è pronto in un attimo, in ca. 40 min.
Preparazione
Bulgur
Portare a ebollizione l'acqua con il sale e il ras el hanout. Aggiungere il bulgur, togliere la pentola dal fuoco e lasciar rigonfiare coperto per ca. 15 min. Sgranare con una forchetta, trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
Verdure
Scaldare l'olio in una padella. Stufare insieme cipolla, sedano, pomodori e olive per ca. 3 min. Sfumare con l'aceto balsamico, aggiungere i capperi. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare le verdure.
Tabulè
Incorporare il prezzemolo e le verdure al bulgur raffreddato, regolare di sale e pepe.
Salsa tahina
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotolina fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. A piacimento diluire con poca acqua, regolare di sapore.
Falafel
Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C. Disporre i falafel su una teglia foderata con carta da forno e cuocere nella parte centrale del forno per ca. 10 min., finché sono croccanti e caldi.
Servire
Distribuire il tabulè in due ciotole, adagiarvi sopra i falafel e servire con la salsa tahina.
- Consiglio 1:
- Se vuoi, puoi anche raddoppiare la quantità di verdure. Così la porzione è più abbondante, senza che il pasto diventi troppo pesante.
- Consiglio 2:
- Il tabulè si può preparare il giorno prima e freddo è persino più buono, se lo si lascia insaporire coperto in frigorifero.
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Cosa contiene
Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.
722kcal
Valori nutrizionali
per porzione (420 g) · 3021 kJ
Energia da
- Proteine 15 %
- Carboidrati 44 %
- Grassi 41 %
Quota del fabbisogno giornaliero
- Proteine25.5 g51 %
- Carboidrati76.0 g29 %
- di cui zuccheri14.5 g16 %
- Grassi31.5 g45 %
- di cui acidi grassi saturi3.9 g20 %
- Sale5.1 g85 %
Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
Tutti i valori per porzione e per 100 g
| Valore | Porzione | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3020 kJ722 kcal | 719 kJ172 kcal |
| Grassi | 31.5 g | 7.5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3.9 g | 0.9 g |
| Carboidrati | 76.0 g | 18.1 g |
| di cui zuccheri | 14.5 g | 3.5 g |
| Fibre | 22.4 g | 5.3 g |
| Proteine | 25.5 g | 6.1 g |
| Sale | 5.1 g | 1.2 g |
Ingredienti
- Falafel
- Acqua
- Sedano a coste
- Pomodori
- Bulgur
- Prezzemolo italiano
- Yogurt di soia naturale
- Cipolle
- Tahina
- Capperi
- Olive
- Olio extravergine di oliva
- Ras El Hanout
- Aceto balsamico bianco
- Sale
- Aglio
- Sale, pepe
- Succo di limone
- Sale alle erbe Herbamare
- Scorza di limone
- Cumino
Dichiarazione completa
Falafel 34 % (ceci, olio di girasole, cipolle, spezie, erbe aromatiche, amido di riso, condimento, sale), acqua, SEDANO A COSTE, pomodori, BULGUR 13 % (GLUTINE), prezzemolo italiano, YOGURT DI SOIA NATURALE, cipolle, tahina 3 % (SEMI DI SESAMO tostati), capperi (capperi, acqua, aceto di alcol, sale iodato e non iodato), olive (olive, sale, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico)), olio extravergine di oliva, Ras El Hanout (semi di coriandolo interi, cumino intero (ingredienti: cumino), semi di senape (ingredienti: SEMI DI SENAPE), curcuma (ingredienti: curcuma), zenzero macinato, semi di finocchio interi (ingredienti: finocchio), carvi (ingredienti: carvi), chiodi di garofano, peperoncino di Cayenna macinato (peperoncini di Cayenna macinati), cardamomo, zafferano macinato), aceto balsamico bianco (aceto di vino, mosto d'uva concentrato, antiossidante (ANIDRIDE SOLFOROSA)), sale, aglio, sale, pepe, succo di limone, sale alle erbe Herbamare (sale marino 95.3%, verdure ed erbe aromatiche 4.7% (SEDANO, porro, crescione, cipolle, erba cipollina, prezzemolo, levistico, aglio, basilico, maggiorana, rosmarino, timo)), scorza di limone, cumino.
Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.
Mostra la dichiarazione in tedesco
Falafel 34 % (Kichererbsen, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, Reisstärke, Streuwürze, Salz), Wasser, STANGENSELLERIE, Tomaten, BULGUR 13 % (GLUTEN), Peterli Ital., SOJA JOGHURT NATURE, Zwiebeln, Tahini 3 % (geröstete SESAMSAMEN), Kapern (Kapern, Wasser, Branntweinessig, jodiertes und unjodiertes Salz), Oliven (Oliven, Salz, Säuerueregulator (Zitronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Olivenöl extra vergine, Ras El Hanout (Korianderkörner ganz, Kreuzkümmel ganz (Zutaten: Kreuzkümmel), Senfkörner (Zutaten: SENFKÖRNER), Curcuma (Zutaten: Curcuma), Ingwer gemahlen, Fenchelsamen ganz (Zutaten: Fenchel), Kümmel (Zutaten: Kümmel), Gewürznelken, Cayenne Chilli gemahlen (Cayennepfeffer Chilis gem.), Kardamom, Safran gemahlen), Balsamico bianco (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID)), Salz, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Herbamare Kräutersalz (Meersalz 95.3%, Gemüse und Kräuter 4.7% (SELLERIE, Lauch, Kresse, Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel, Knoblauch, Basilikum, Majoran, Rosmarin, Thymian)), Zitronenschale, Kreuzkümmel.
Allergeni
Contiene Glutine, Sedano, Senape, Sesamo, Soia, Solfiti. Può contenere tracce di altri allergeni.
Bowl mediterranea con falafel è solo uno dei 14 piatti di questa settimana.
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