Risotto al limone

Un risotto mantecato come nel nord d'Italia, con un pizzico di impertinenza zurighese: scorza e succo di limone incontrano il formaggio di montagna grigionese e il mascarpone. Ogni grano resta cremoso, il basilico arriva fresco sopra.

kcal: 555
Proteine: 16.8 g
Carboidrati: 80.3 g
Grassi: 15.7 g

per porzione (450 g)

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Perché ti piacerà

Il gusto

Cremoso e sapido grazie al formaggio di montagna, con limone vivace, mascarpone morbido e basilico fresco.

Perfetto per

Per chi vuole una pausa pranzo che sa di nord d'Italia.

Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

555kcal

Valori nutrizionali

per porzione (450 g) · 2322 kJ

Energia da

Proteine 13 %
Carboidrati 60 %
Grassi 27 %

Quota del fabbisogno giornaliero

Proteine16.8 g34 %
Carboidrati80.3 g31 %
di cui zuccheri3.5 g4 %
Grassi15.7 g22 %
di cui acidi grassi saturi7.6 g38 %
Sale4.2 g70 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g

Valore	Porzione	100 g
Energia	2321 kJ555 kcal	516 kJ123 kcal
Grassi	15.7 g	3.5 g
di cui acidi grassi saturi	7.6 g	1.7 g
Carboidrati	80.3 g	17.9 g
di cui zuccheri	3.5 g	0.8 g
Fibre	2.3 g	0.5 g
Proteine	16.8 g	3.7 g
Sale	4.2 g	0.9 g

Ingredienti

Acqua
Riso per risotto
Vino bianco
Formaggio grigionese di montagna grasso
Cipolle
Mascarpone
Basilico
Scorza di limone
Olio extravergine d’oliva
Brodo vegetale
Succo di limone
Sale, pepe

Dichiarazione completa

Acqua, riso per risotto, vino bianco (succo d’uva fermentato, SOLFITI), formaggio grigionese di montagna grasso (LATTE (CH), sale, colture, caglio della regione di montagna), cipolle, mascarpone (PANNA, PROTEINE DEL LATTE, sale, acido lattico naturale fermentato), basilico, scorza di limone 1 %, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale (sale marino, maltodestrina, verdure 5% (pastinache, porro, cipolle, zucca), zucchero di canna grezzo, succo di carota 2%, estratto di lievito, concentrato di succo di carota, spezia, estratto di prezzemolo), succo di limone 1 %, sale, pepe.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Wasser, Risottoreis, Weisswein (Vergorener Traubensaft, SULFITE), Bündner Bergkäse Fett (MILCH (CH), Salz, Kulturen, Lab aus dem Berggebiet), Zwiebeln, Mascarpone (RAHM, MILCHPROTEIN, Salz, natürliche Milchsäure fermentiert), Basilikum, Zitronenschale 1 %, Olivenöl extra vergine, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Zitronensaft 1 %, Salz, Pfeffer.