Il gusto
Funghi di bosco terrosi, panna delicata, noce moscata nel purè e pepe verde che solletica piano.
Petto di pollo con purè di patate
Petto di pollo tenero incontra una salsa alla panna piena di funghi di bosco: shiitake, cardoncelli e trombette, sfumati al vino bianco. Accanto, un purè al burro che assorbe ogni goccia di salsa e porri con timo e scorza di limone.
- kcal
- 473
- Proteine
- 27.5 g
- Carboidrati
- 28.8 g
- Grassi
- 25.8 g
per porzione (430 g)
CHF 19.00 per porzione
20 % di sconto sul tuo primo ordine
- Disdici o metti in pausa quando vuoi
- Cucinato fresco, consegnato ogni mercoledì
- Modificabile fino a venerdì alle 11
Perché ti piacerà
Perfetto per
Per chi vuole un vero pranzo della domenica senza stare ai fornelli.
Ricetta Cucinalo tu
- Preparazione ca. 40 min
- Cottura ca. 20 min
- Totale ca. 60 min
Petto di pollo succoso con salsa alla panna ai funghi di bosco e pepe verde, accompagnato da porri al limone e purè di patate. Con questa ricetta porti in tavola un ottimo piatto in ca. 60 min.
Preparazione
Patate
Portare a ebollizione le patate in abbondante acqua salata, cuocere coperto a fuoco medio per ca. 20 min. finché sono tenere. Nel frattempo preriscaldare il forno a 120 °C.
Pollo
Condire il pollo. Scaldare l'olio in una padella, rosolare il pollo ca. 2 min. per lato fino a doratura. Disporlo in una pirofila e terminare la cottura per ca. 15 a 20 min. al centro del forno preriscaldato, finché la carne non è più rosa all'interno (temperatura al cuore ca. 72 °C).
Salsa ai funghi
Scaldare l'olio in una padella. Far appassire insieme funghi, cipolla e aglio per ca. 4 min., condire. Sfumare con il vino bianco, far ridurre brevemente. Aggiungere l'acqua, il brodo, la panna e il pepe verde, sobbollire per ca. 3 min. Incorporare la maizena mescolando, sobbollire brevemente finché la salsa si addensa. Incorporare il prezzemolo, regolare di sale.
Porri
Mescolare tutti gli ingredienti in una padella, portare a ebollizione. Stufare coperto per ca. 3 min., togliere il coperchio e continuare a stufare per ca. 5 min., finché il porro è tenero.
Purè di patate
Scaldare il latte con il burro, la noce moscata e il sale. Scolare le patate, lasciarle asciugare bene, schiacciarle con lo schiacciapatate. Incorporare poco alla volta il latte caldo, finché il purè è liscio. Non mescolare troppo a lungo, altrimenti diventa colloso.
Servire
Tagliare il pollo a fette in diagonale. Disporre il purè, i porri e il pollo su piatti preriscaldati, versare la salsa ai funghi sopra e accanto al pollo.
- Consiglio 1:
- Non frullare il purè con il frullatore a immersione, altrimenti diventa appiccicoso. Lo schiacciapatate o il passaverdure danno la consistenza più soffice.
- Consiglio 2:
- Si abbina bene con un'insalata verde condita con una vinaigrette leggera.
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Cosa contiene
Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.
473kcal
Valori nutrizionali
per porzione (430 g) · 1979 kJ
Energia da
- Proteine 24 %
- Carboidrati 25 %
- Grassi 51 %
Quota del fabbisogno giornaliero
- Proteine27.5 g55 %
- Carboidrati28.8 g11 %
- di cui zuccheri6.9 g8 %
- Grassi25.8 g37 %
- di cui acidi grassi saturi8.6 g43 %
- Sale3.1 g52 %
Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
Tutti i valori per porzione e per 100 g
| Valore | Porzione | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1979 kJ473 kcal | 460 kJ110 kcal |
| Grassi | 25.8 g | 6.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8.6 g | 2.0 g |
| Carboidrati | 28.8 g | 6.7 g |
| di cui zuccheri | 6.9 g | 1.6 g |
| Fibre | 7.3 g | 1.7 g |
| Proteine | 27.5 g | 6.4 g |
| Sale | 3.1 g | 0.7 g |
Ingredienti
Dichiarazione completa
Purè di patate 37% (patate [patate, sciroppo di glucosio, SOLFITO], LATTE, BURRO, sale, noce moscata), verdure ai porri (porro 84%, acqua, olio di colza, olio d’oliva, sale, scorze di limone [scorze di limone, zucchero, acqua, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, colorante: carotene, conservante: sorbato di potassio, METABISOLFITO DI SODIO], timo, pepe), petto di pollo (petto di pollo 93% (CH), olio di colza, sale, pepe), SALSA ALLA PANNA AI FUNGHI 21% (funghi saltati [champignon, PLEUROTI, shiitake, cardoncelli, trombette dei morti, olio di girasole], PANNA, cipolle, acqua, vino bianco [contiene: SOLFITI], prezzemolo, sale, pepe in salamoia [pepe verde, acqua, sale, acidificante: acido citrico], olio d’oliva, aglio, brodo vegetale [sale, amido di mais, cipolle, carote, olio di girasole, spezie, erbe aromatiche], amido di mais, pepe).
Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.
Mostra la dichiarazione in tedesco
Kartoffelstock 37% (Kartoffeln [Kartoffeln, Glukosesirup, SULFIT], MILCH, BUTTER, Salz, Muskatnuss), Lauchgemüse (Lauch 84%, Wasser, Rapsöl, Olivenöl, Salz, Zitronenschalen [Zitronenschalen, Zucker, Wasser, natürliches Zitronenaroma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Carotin, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, NATRIUMMETABISULFIT], Thymian, Pfeffer), Pouletbrust (Pouletbrust 93% (CH), Rapsöl, Salz, Pfeffer), PILZRAHMSAUCE 21% (gebratene Pilze [Champignons, AUSTERNSEITLINGE, Shiitake, Kräuterseitlinge, Herbsttrompeten, Sonnenblumenöl], RAHM, Zwiebeln, Wasser, Weisswein [enthält: SULFITE], Petersilie, Salz, Pfeffer in Lake [grüner Pfeffer, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure], Olivenöl, Knoblauch, Gemüsebouillon [Salz, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Gewürze, Kräuter], Maisstärke, Pfeffer).
Allergeni
Contiene Latte, Solfiti, Molluschi. Può contenere tracce di altri allergeni.
Petto di pollo con purè di patate è solo uno dei 14 piatti di questa settimana.
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