Le goût
Épinards crémeux au gingembre et garam masala, paneer doux, cannelle, safran et un trait de citron.
Palak paneer et riz épicé
Le nord de l'Inde dans ton assiette: des épinards longuement mijotés avec gingembre, ail et garam masala, et des cubes de paneer qui s'imprègnent de la sauce crémeuse. Le riz basmati apporte cannelle, safran et clou de girofle.
- kcal
- 711
- Protéines
- 32.6 g
- Glucides
- 72.1 g
- Lipides
- 30.7 g
par portion (460 g)
CHF 17.00 par portion
20 % de rabais sur ta première commande
- Résiliable et suspendable à tout moment
- Cuisiné frais, livré chaque mercredi
- Modifiable jusqu’au vendredi 11 h
Pourquoi tu vas l’adorer
Idéal pour
Pour tous ceux qui aiment le curry sans griller les épices soi-même.
Recette À toi de cuisiner
- Préparation env. 30 min
- Cuisson au four env. 20 min
- Total env. 50 min
Dés de paneer dorés au four et épinards tendres dans une sauce à la crème onctueuse et épicée, accompagnés d'un riz parfumé au safran, à la cannelle, à la cardamome et au clou de girofle.
Préparation
Paneer
Préchauffer le four à 200 °C. Saler le paneer, le répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson et cuire env. 20 min au milieu du four, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Riz épicé
Rincer deux fois le riz à l'eau froide dans une passoire, égoutter. Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir la cannelle, la cardamome et les clous de girofle env. 1 min. Ajouter le riz et le faire revenir brièvement, ajouter l'eau, le sel et le safran, porter à ébullition. Laisser gonfler à couvert à feu doux env. 12 min, retirer du feu et laisser reposer env. 10 min. Retirer les épices entières, égrainer le riz à la fourchette.
Épinards
Faire tomber les épinards encore ruisselants dans une grande poêle à feu moyen env. 2 min. Les mettre dans une passoire et bien égoutter.
Sauce
Chauffer l'huile dans une casserole. Faire suer l'oignon, l'ail et le gingembre env. 3 min. Ajouter toutes les épices, faire suer env. 1 min. Mouiller avec l'eau, le bouillon et la crème, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux env. 15 min.
Finition
Mixer finement la sauce au mixeur plongeant. Ajouter la maïzena en remuant, laisser mijoter env. 1 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les épinards et le paneer, porter une fois à ébullition et rectifier l'assaisonnement avec le sel.
Dressage
Dresser le palak paneer avec le riz épicé sur des assiettes.
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Ce qu’il contient
Valeurs nutritives, ingrédients et allergènes issus de notre recette. Rien de caché.
711kcal
Valeurs nutritives
par portion (460 g) · 2975 kJ
Énergie issue de
- Protéines 19 %
- Glucides 41 %
- Matières grasses 40 %
Part des apports journaliers
- Protéines32.6 g65 %
- Glucides72.1 g28 %
- dont sucres5.6 g6 %
- Matières grasses30.7 g44 %
- dont acides gras saturés16.9 g84 %
- Sel6.1 g101 %
Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal).
Toutes les valeurs par portion et pour 100 g
| Valeur | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2975 kJ711 kcal | 647 kJ155 kcal |
| Matières grasses | 30.7 g | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 16.9 g | 3.7 g |
| Glucides | 72.1 g | 15.7 g |
| dont sucres | 5.6 g | 1.2 g |
| Fibres alimentaires | 4.5 g | 1.0 g |
| Protéines | 32.6 g | 7.1 g |
| Sel | 6.1 g | 1.3 g |
Ingrédients
- Eau
- Épinards
- Riz basmati
- Paneer
- Demi-crème
- Oignons
- Bouillon de légumes
- Gingembre
- Huile de colza
- Sel
- Amidon de maïs
- Cannelle
- Curry Madrocas
- Ail
- Garam masala
- Paprika
- Coriandre
- Curcuma
- Cumin
- Piments
- Clous de girofle
- Cardamome
- Safran
Déclaration complète
Eau, épinards, riz basmati, paneer 17 % (LAIT, sel, acidifiant : acide citrique ; présure microbienne.), DEMI-CRÈME (LAIT), oignons, bouillon de légumes (sel marin, maltodextrine, légumes 5% (panais, poireau, oignons, courge), sucre de canne brut, jus de carotte 2%, extrait de levure, concentré de jus de carotte, épice, extrait de persil), gingembre, huile de colza, sel, amidon de maïs, cannelle, curry Madrocas (curcuma, coriandre, gingembre, paprika, graines de fenugrec, carvi, oignon, noix de muscade, galanga, ail, fenouil, piment de la Jamaïque, romarin, cannelle, piment, cumin, épices), ail, garam masala (coriandre, cumin, paprika, poivre, cardamome, cannelle, oignons, ail, laurier, poivre de Cayenne), paprika, coriandre, curcuma, cumin, piments, clous de girofle, cardamome, safran.
Traduction – seule la déclaration en allemand fait foi.
Afficher la déclaration en allemand
Wasser, Spinat, Basmatireis, Paneer 17 % (MILCH, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure; mikrobielles Lab.), HALBRAHM (MILCH), Zwiebeln, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Ingwer, Rapsöl, Salz, Maisstärke, Zimt, Curry Madrocas (Curcuma, Koriander, Ingwer, Paprika, Bockshornkleesamen, Kümmel, Zwiebel, Muskatnuss, Galgant, Knoblauch, Fenchel, Piment, Rosmarin, Zimt, Chili, Kreuzkümmel, Gewürze), Knoblauch, Garam Masala (Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Kardamon, Zimt, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Cayenne Pfeffer), Paprika, Koriander, Curcuma, Kreuzkümmel, Chilis, Gewürznelken, Kardamom, Safran.
Allergènes
Contient Lait. Peut contenir des traces d’autres allergènes.
Palak paneer et riz épicé n’est qu’un des 13 plats de la semaine.
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