Escabeche di orata

L'escabeche arriva dalla Spagna: il filetto di orata riposa in un brodo di aceto di Sherry, zafferano e olio d'oliva finché non ne assorbe tutto il gusto. Con finocchio, carote, peperoni, patate Charlotte, capperi e pepe rosa.

kcal: 526
Proteine: 35.4 g
Carboidrati: 32.6 g
Grassi: 26.3 g

per porzione (430 g)

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Perché ti piacerà

Il gusto

Aceto di Sherry acidulo, zafferano delicato, capperi salati e finocchio, pesce tenero e patate morbide.

Perfetto per

Per chi ha il mare in testa nel bel mezzo della settimana.

Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

526kcal

Valori nutrizionali

per porzione (430 g) · 2201 kJ

Energia da

Proteine 28 %
Carboidrati 26 %
Grassi 46 %

Quota del fabbisogno giornaliero

Proteine35.4 g71 %
Carboidrati32.6 g13 %
di cui zuccheri7.6 g8 %
Grassi26.3 g38 %
di cui acidi grassi saturi5.8 g29 %
Sale5.4 g89 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g

Valore	Porzione	100 g
Energia	2199 kJ526 kcal	511 kJ122 kcal
Grassi	26.3 g	6.1 g
di cui acidi grassi saturi	5.8 g	1.4 g
Carboidrati	32.6 g	7.6 g
di cui zuccheri	7.6 g	1.8 g
Fibre	6.7 g	1.6 g
Proteine	35.4 g	8.2 g
Sale	5.4 g	1.2 g

Ingredienti

Filetto di orata (TR)
Dadini di patate Charlotte
Finocchio
Peperoni
Carote
Acqua
Cipolle
Capperi
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo italiano
Pomodori
Burro
Olio di colza
Aceto di sherry
Sale, pepe
Brodo vegetale
Zucchero
Sale
Amido di mais
Pepe rosa essiccato
Aglio
Prezzemolo liscio
Zafferano

Dichiarazione completa

FILETTO DI ORATA (TR), dadini di patate Charlotte, finocchio, peperoni, carote, acqua, cipolle, capperi (capperi, acqua, aceto di alcool, sale iodato e non iodato), olio extravergine d’oliva, prezzemolo italiano, pomodori, BURRO, olio di colza, aceto di sherry, colorante: CARAMELLO SOLFITO-AMMONIACALE, antiossidante: METABISOLFITO DI POTASSIO, sale, pepe, brodo vegetale (sale marino, maltodestrina, verdure 5% (pastinaca, porro, cipolle, zucca), zucchero di canna grezzo, succo di carota 2%, estratto di lievito, concentrato di succo di carota, spezia, estratto di prezzemolo), zucchero, sale, amido di mais, pepe rosa essiccato, aglio, prezzemolo liscio, zafferano.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

DORADENFILET (TR), Charlotte Kartoffelwürfel, Fenchel, Peperoni, Rüebli, Wasser, Zwiebeln, Kapern (Kapern, Wasser, Branntweinessig, jodiertes und unjodiertes Salz), Olivenöl extra vergine, Peterli Ital., Tomaten, BUTTER, Rapsöl, Sherry Essig, Farbstoff: AMMONSULFIT-ZUCKERKULÖR, Antioxidationsmittel: KALIUMMETABISULFIT, Salz, Pfeffer, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Zucker, Salz, Maisstärke, Rosa Pfeffer getrocknet, Knoblauch, Peterli glatt, Safran.