Escabèche de dorade royale

L'escabèche nous vient d'Espagne: le filet de dorade repose dans un bouillon au vinaigre de Xérès, safran et huile d'olive jusqu'à en prendre tout le goût. Avec fenouil, carottes, poivrons, pommes de terre Charlotte, câpres et poivre rose.

kcal: 526
Protéines: 35.4 g
Glucides: 32.6 g
Lipides: 26.3 g

par portion (430 g)

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Résiliable et suspendable à tout moment
Cuisiné frais, livré chaque mercredi
Modifiable jusqu’au vendredi 11 h

Pourquoi tu vas l’adorer

Le goût

Vinaigre de Xérès acidulé, safran doux, câpres salées et fenouil, poisson tendre et pommes de terre fondantes.

Idéal pour

Pour tous ceux qui ont la mer en tête en pleine semaine.

Ce qu’il contient

Valeurs nutritives, ingrédients et allergènes issus de notre recette. Rien de caché.

526kcal

Valeurs nutritives

par portion (430 g) · 2201 kJ

Énergie issue de

Protéines 28 %
Glucides 26 %
Matières grasses 46 %

Part des apports journaliers

Protéines35.4 g71 %
Glucides32.6 g13 %
dont sucres7.6 g8 %
Matières grasses26.3 g38 %
dont acides gras saturés5.8 g29 %
Sel5.4 g89 %

Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal).

Toutes les valeurs par portion et pour 100 g

Valeur	Portion	100 g
Énergie	2199 kJ526 kcal	511 kJ122 kcal
Matières grasses	26.3 g	6.1 g
dont acides gras saturés	5.8 g	1.4 g
Glucides	32.6 g	7.6 g
dont sucres	7.6 g	1.8 g
Fibres alimentaires	6.7 g	1.6 g
Protéines	35.4 g	8.2 g
Sel	5.4 g	1.2 g

Ingrédients

Filet de dorade (TR)
Dés de pommes de terre Charlotte
Fenouil
Poivrons
Carottes
Eau
Oignons
Câpres
Huile d’olive extra vierge
Persil italien
Tomates
Beurre
Huile de colza
Vinaigre de Xérès
Sel, poivre
Bouillon de légumes
Sucre
Sel
Amidon de maïs
Baies roses séchées
Ail
Persil plat
Safran

Déclaration complète

FILET DE DORADE (TR), dés de pommes de terre Charlotte, fenouil, poivrons, carottes, eau, oignons, câpres (câpres, eau, vinaigre d’alcool, sel iodé et non iodé), huile d’olive extra vierge, persil italien, tomates, BEURRE, huile de colza, vinaigre de Xérès, colorant : CARAMEL AU SULFITE D’AMMONIUM, antioxydant : MÉTABISULFITE DE POTASSIUM, sel, poivre, bouillon de légumes (sel marin, maltodextrine, légumes 5% (panais, poireau, oignons, courge), sucre de canne brut, jus de carotte 2%, extrait de levure, concentré de jus de carotte, épice, extrait de persil), sucre, sel, amidon de maïs, baies roses séchées, ail, persil plat, safran.

Traduction – seule la déclaration en allemand fait foi.

Afficher la déclaration en allemand

DORADENFILET (TR), Charlotte Kartoffelwürfel, Fenchel, Peperoni, Rüebli, Wasser, Zwiebeln, Kapern (Kapern, Wasser, Branntweinessig, jodiertes und unjodiertes Salz), Olivenöl extra vergine, Peterli Ital., Tomaten, BUTTER, Rapsöl, Sherry Essig, Farbstoff: AMMONSULFIT-ZUCKERKULÖR, Antioxidationsmittel: KALIUMMETABISULFIT, Salz, Pfeffer, Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Zucker, Salz, Maisstärke, Rosa Pfeffer getrocknet, Knoblauch, Peterli glatt, Safran.