Casarecce verdi con pollo

Le casarecce prendono il loro verde dagli spinaci e incontrano il pollo Alpstein e le coste in una salsa cremosa al vino bianco. Lo Sbrinz AOP e un goccio di limone danno carattere alla crema, cerfoglio e prezzemolo portano freschezza.

kcal: 824
Proteine: 48.0 g
Carboidrati: 99.0 g
Grassi: 21.5 g

per porzione (550 g)

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Perché ti piacerà

Il gusto

Cremoso e saporito: Sbrinz, vino bianco, coste tenere, con cerfoglio, aglio e una nota chiara di limone.

Perfetto per

Per chi ama la pasta, ma stavolta senza pomodoro.

Ricetta Cucinalo tu

Preparazione ca. 35 min

Casarecce verdi agli spinaci in una delicata salsa alla panna con tenero pollo, coste e spinaci, completate con Sbrinz, erbe fresche e una spruzzata di limone.

Verdura
Portare a ebollizione l'acqua con il sale in una pentola. Sbollentare i gambi delle coste per ca. 2 min., aggiungere le foglie e gli spinaci e sbollentare ancora per ca. 30 sec. Scolare, passare sotto l'acqua fredda e sgocciolare bene.
Pollo
Condire il pollo con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella antiaderente, rosolare il pollo a porzioni per ca. 3 min. da tutti i lati, toglierlo dalla padella.
Salsa
Scaldare l'olio in una pentola. Far appassire la cipolla e l'aglio per ca. 2 min. Bagnare con il vino bianco e far ridurre quasi completamente. Versare il brodo e la panna, portare a ebollizione. Aggiungere la Maizena mescolando, far sobbollire per ca. 2 min., finché la salsa si addensa leggermente.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla.
Ultimare
Aggiungere alla salsa il pollo, le coste e gli spinaci, scaldare per ca. 2 min. Incorporare le erbe, lo Sbrinz e il succo di limone, insaporire con sale e pepe.
Servire
Mescolare la pasta con la salsa, servire subito in piatti preriscaldati.

Consiglio:: Tagliare separatamente i gambi e le foglie delle coste: i gambi richiedono un po' più di tempo per ammorbidirsi.
Variante:: Al posto delle casarecce agli spinaci usare casarecce normali o penne.
Accompagnamento:: Un po' di Sbrinz grattugiato in più da cospargere sopra.

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Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

824kcal

Valori nutrizionali

per porzione (550 g) · 3448 kJ

Energia da

Proteine 24 %
Carboidrati 51 %
Grassi 25 %

Quota del fabbisogno giornaliero

Proteine48.0 g96 %
Carboidrati99.0 g38 %
di cui zuccheri5.6 g6 %
Grassi21.5 g31 %
di cui acidi grassi saturi10.4 g52 %
Sale5.4 g89 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g

Valore	Porzione	100 g
Energia	3448 kJ824 kcal	627 kJ150 kcal
Grassi	21.5 g	3.9 g
di cui acidi grassi saturi	10.4 g	1.9 g
Carboidrati	99.0 g	18.0 g
di cui zuccheri	5.6 g	1.0 g
Fibre	11.9 g	2.2 g
Proteine	48.0 g	8.7 g
Sale	5.4 g	1.0 g

Ingredienti

Acqua
Semola di grano duro
Sminuzzato di pollo Alpstein (CH)
Coste (bietole da coste)
Mezza panna
Spinaci
Vino bianco
Cipolle
Sbrinz DOP
Polvere di spinaci Korngold
Sale, pepe
Olio di colza
Prezzemolo italiano
Brodo vegetale
Sale
Aglio
Cerfoglio
Succo di limone
Amido di mais

Dichiarazione completa

Acqua, SEMOLA DI GRANO DURO (GLUTINE), sminuzzato di pollo Alpstein (CH) 19 %, coste 14 % (bietole da coste), MEZZA PANNA (LATTE), spinaci 8 %, vino bianco (succo d’uva fermentato, SOLFITI), cipolle, SBRINZ DOP, polvere di spinaci Korngold 1 %, sale, pepe, olio di colza, prezzemolo italiano, brodo vegetale (sale marino, maltodestrina, verdure 5% (pastinache, porro, cipolle, zucca), zucchero di canna grezzo, succo di carota 2%, estratto di lievito, concentrato di succo di carota, spezia, estratto di prezzemolo), sale, aglio, cerfoglio, succo di limone, amido di mais.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Wasser, HARTWEIZENGRIES (GLUTEN), Alpstein Poulet Geschnetzeltes (CH) 19 %, Krautstiel 14 % (Stielmangold), HALBRAHM (MILCH), Spinat 8 %, Weisswein (Vergorener Traubensaft, SULFITE), Zwiebeln, SBRINZ AOP, Korngold Spinat Pulver 1 %, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Peterli Ital., Gemüsebouillon (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Salz, Knoblauch, Kerbel, Zitronensaft, Maisstärke.