Curry rosso thai con pollo

Piccante

Pasta di curry rosso, latte di cocco e foglie di lime sobbollono in una salsa che prima coccola e poi accende. Dentro ci sono pollo, fagiolini croccanti, peperoni e Rüebli, basilico thai e riso jasmine che raccoglie tutto.

kcal: 556
Proteine: 31.1 g
Carboidrati: 65.7 g
Grassi: 17.2 g

per porzione (420 g)

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Perché ti piacerà

Il gusto

Latte di cocco cremoso, curry piccante, salsa di pesce sapida, basilico thai, foglie di lime e pollo tenero.

Perfetto per

Per chi vuole lo street food che brucia, senza prendere l'aereo.

Ricetta Cucinalo tu

Preparazione ca. 30 min
Cottura ca. 15 min
Totale ca. 45 min

Tenero sminuzzato di pollo in una speziata salsa rossa al curry e cocco con foglie di lime e basilico thai, accompagnato da verdure croccanti e profumato riso jasmine. Con la pasta di curry pronta, il curry si prepara in un attimo.

Riso
Sciacquare il riso in un colino sotto l'acqua fredda corrente, sgocciolarlo bene. Portare a ebollizione l'acqua con il sale, aggiungere il riso, lasciar gonfiare coperto a fuoco basso per ca. 12 min., senza sollevare il coperchio. Togliere la pentola dal fuoco, lasciar riposare il riso per ca. 5 min., sgranarlo con una forchetta.
Fagiolini
Cuocere i fagiolini in abbondante acqua salata bollente per ca. 5 min., in modo che restino croccanti. Scolarli, passarli sotto l'acqua fredda, lasciarli sgocciolare.
Verdure
Scaldare l'olio in una padella. Stufare il peperone e la carota per ca. 3 min. Aggiungere i germogli e i fagiolini, stufare ancora per ca. 1 min., condire. Tenere in caldo coperto.
Salsa al curry
Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga. Stufare la pasta di curry e quella di gamberetti per ca. 1 min. Versare la maizena stemperata, portare a ebollizione mescolando. Aggiungere il latte di cocco, la salsa di pesce e lo zucchero, portare a ebollizione.
Pollo
Mettere il pollo nella salsa, lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 5 min., finché la carne è cotta. Incorporare le foglie di lime, il peperoncino e il basilico.
Servire
Disporre il riso, le verdure e il curry di pollo uno accanto all'altro nei piatti.

Consiglio:: La piccantezza della pasta di curry rossa varia: iniziare con poca e aggiungerne secondo il gusto. Chi preferisce un sapore delicato può omettere il peperoncino.
Variante:: Omettere la pasta di gamberetti e usare un po' più di salsa di pesce.
Si abbina bene:: Spicchi di lime da spremere sopra.

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Cosa contiene

Valori nutrizionali, ingredienti e allergeni dalla nostra ricetta. Niente di nascosto.

556kcal

Valori nutrizionali

per porzione (420 g) · 2326 kJ

Energia da

Proteine 23 %
Carboidrati 48 %
Grassi 29 %

Quota del fabbisogno giornaliero

Proteine31.1 g62 %
Carboidrati65.7 g25 %
di cui zuccheri10.3 g11 %
Grassi17.2 g25 %
di cui acidi grassi saturi7.7 g39 %
Sale4.0 g67 %

Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Tutti i valori per porzione e per 100 g

Valore	Porzione	100 g
Energia	2328 kJ556 kcal	554 kJ132 kcal
Grassi	17.2 g	4.1 g
di cui acidi grassi saturi	7.7 g	1.8 g
Carboidrati	65.7 g	15.6 g
di cui zuccheri	10.3 g	2.5 g
Fibre	5.5 g	1.3 g
Proteine	31.1 g	7.4 g
Sale	4.0 g	1.0 g

Ingredienti

Acqua
Sminuzzato di pollo Alpstein (CH)
Riso jasmine
Latte di cocco
Fagiolini
Peperoni
Carote
Germogli (SOIA)
Pasta di curry rosso
Olio di colza
Salsa di pesce
Olio di sesamo
Peperoncini
Basilico thai
Sale
Pasta di gamberetti
Sale, pepe
Zucchero di canna
Amido di mais
Foglie di lime

Dichiarazione completa

Acqua, sminuzzato di pollo Alpstein (CH), riso jasmine, latte di cocco (polpa di cocco 60% (Sri Lanka, latte di cocco), acqua 40% (Sri Lanka)), fagiolini, peperoni, carote, GERMOGLI (SOIA), pasta di curry rosso (peperoncino essiccato(28%), citronella(20%), aglio(15%), scalogni(15%), sale(10%), scorza di lime kaffir(5%), galanga(5%), spezie (semi di coriandolo, cumino) (2%)), olio di colza, salsa di pesce (ESTRATTO DI ACCIUGHE (72%), sale marino (25%), zucchero (2%), sciroppo (1%)), OLIO DI SESAMO, peperoncini, basilico thai, sale, pasta di gamberetti (GAMBERETTI (60%), olio di semi di soia (SOIA) (28%), aglio (7%), sale (4.7%), pepe (0.27%)), sale, pepe, zucchero di canna, amido di mais, foglie di lime.

Traduzione – fa fede la dichiarazione in tedesco.

Mostra la dichiarazione in tedesco

Wasser, Alpstein Poulet Geschnetzeltes (CH), Jasminreis, Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Bohnen, Peperoni, Rüebli, SPROSSEN (SOJA), Rote Currypaste (Getrocknete Chili(28%), Zitronengras(20%), Knoblauch(15%), Schalotten(15%), Salz(10%), Kaffirlimettenschale(5%), Galanga(5%), Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmel) (2%)), Rapsöl, Fischsauce (SARDELLENEXTRAKT (72%), Meersalz (25%), Zucker (2%), Sirup (1%)), SESAMÖL, Peperoncini, Basilikum Thai, Salz, Garnelenpaste (GARNELEN (60%), Sojabohnenöl (SOJA) (28%), Knoblauch (7%), Salz (4.7%), Pfeffer (0.27%)), Salz, Pfeffer, Rohrzucker, Maisstärke, Limettenblätter.