Le goût
Lait de coco crémeux, piment vif, citronnelle fraîche, derrière gingembre, ail et parfum de basilic thaï.
Curry vert thaï aux légumes
au tofu
Citronnelle, galanga et feuilles de combava rencontrent le lait de coco: il en naît une sauce verte où baignent aubergines, mini-épis de maïs et tofu. Avec riz jasmin, basilic thaï et un coup de piment qui réveille ta semaine.
- kcal
- 943
- Protéines
- 32.8 g
- Glucides
- 119.0 g
- Lipides
- 35.5 g
par portion (550 g)
CHF 19.00 par portion
20 % de rabais sur ta première commande
- Résiliable et suspendable à tout moment
- Cuisiné frais, livré chaque mercredi
- Modifiable jusqu’au vendredi 11 h
Pourquoi tu vas l’adorer
Idéal pour
Pour tous ceux qui ont envie de street food relevée, baguettes prêtes.
Recette À toi de cuisiner
- Préparation env. 25 min
- Cuisson au four env. 20 min
- Total env. 45 min
Légumes croquants dans une sauce au curry vert et lait de coco avec tofu, accompagnés de riz jasmin. Un curry rapide et simple pour tous les jours, prêt en env. 45 min.
Préparation
Tofu
Préchauffer le four à 190 °C. Éponger le tofu, le mélanger avec l'huile de sésame, le sirop d'agave, la maïzena, le sel et le poivre. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson et rôtir env. 15 à 20 min au milieu du four en le retournant une fois.
Riz
Porter l'eau salée à ébullition, ajouter le riz et laisser gonfler env. 12 min à couvert sur feu moyen. Retirer du feu, laisser reposer env. 5 min, égrainer à la fourchette.
Légumes
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les haricots, les mini-épis de maïs, l'aubergine, le poivron, le gingembre et le piment env. 5 min, assaisonner.
Sauce au curry
Chauffer l'huile dans une casserole. Faire suer la pâte de curry et l'ail env. 1 min. Mouiller avec le lait de coco, l'eau et le bouillon, porter à ébullition. Ajouter la maïzena en remuant, laisser mijoter env. 1 min jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le basilic, les feuilles de combava et le jus de citron vert, rectifier l'assaisonnement avec du sel.
Curry
Ajouter les légumes à la sauce au curry, laisser mijoter env. 5 à 10 min, selon que tu les préfères croquants ou fondants.
Dressage
Répartir le riz sur les assiettes, dresser le curry de légumes à côté et parsemer de tofu rôti.
- Astuce:
- Si tu veux plus de piquant, tu peux ajouter davantage de piment.
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Ce qu’il contient
Valeurs nutritives, ingrédients et allergènes issus de notre recette. Rien de caché.
943kcal
Valeurs nutritives
par portion (550 g) · 3946 kJ
Énergie issue de
- Protéines 14 %
- Glucides 51 %
- Matières grasses 35 %
Part des apports journaliers
- Protéines32.8 g66 %
- Glucides119.0 g46 %
- dont sucres9.9 g11 %
- Matières grasses35.5 g51 %
- dont acides gras saturés14.8 g74 %
- Sel6.2 g103 %
Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal).
Toutes les valeurs par portion et pour 100 g
| Valeur | Portion | 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3947 kJ943 kcal | 718 kJ172 kcal |
| Matières grasses | 35.5 g | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 14.8 g | 2.7 g |
| Glucides | 119.0 g | 21.6 g |
| dont sucres | 9.9 g | 1.8 g |
| Fibres alimentaires | 5.8 g | 1.0 g |
| Protéines | 32.8 g | 6.0 g |
| Sel | 6.2 g | 1.1 g |
Ingrédients
- Eau
- Tofu (CH)
- Riz jasmin
- Lait de coco
- Haricots
- Mini-épis de maïs nature
- Aubergines
- Poivrons
- Huile de colza
- Amidon de maïs
- Peperoncini
- Huile de sésame
- Gingembre
- Sirop d’agave bio
- Basilic thaï
- Bouillon de légumes
- Sel
- Ail
- Racines de galanga
- Citronnelle
- Feuilles de coriandre
- Sel, poivre
- Poivre en grains
- Feuilles de combava
- Sauce soja
- Piment
- Graines de coriandre
- Jus de citron vert
- Cumin
Déclaration complète
Eau, tofu (CH) 22 % (eau, FÈVES DE SOJA, sel de mer, nigari), riz jasmin, lait de coco (chair de noix de coco 60% (Sri Lanka, lait de coco), eau 40% (Sri Lanka)), haricots, mini-épis de maïs nature (mini-épis de maïs, eau, sel, acide citrique), aubergines, poivrons, huile de colza, amidon de maïs, peperoncini, HUILE DE SÉSAME, gingembre, sirop d’agave bio, basilic thaï 1 %, bouillon de légumes 1 % (sel de mer, maltodextrine, légumes 5% (panais, poireaux, oignons, courge), sucre de canne brut, jus de carotte 2%, extrait de levure, concentré de jus de carotte, épice, extrait de persil), sel, ail, racines de galanga, citronnelle, feuilles de coriandre, sel, poivre, poivre en grains, feuilles de combava, SAUCE SOJA, piment, graines de coriandre, jus de citron vert, cumin.
Traduction – seule la déclaration en allemand fait foi.
Afficher la déclaration en allemand
Wasser, Tofu (CH) 22 % (Wasser, SOJABOHNEN, Meersalz, Nigar), Jasminreis, Kokosnussmilch (Kokosnussfleisch 60% (Sri Lanka, Kokosnussmilch), Wasser 40% (Sri Lanka)), Bohnen, Maiskölbchen naturel (Maiskölbchen, Wasser, Salz, Zitronensäure), Auberginen, Peperoni, Rapsöl, Maisstärke, Peperoncini, SESAMÖL, Ingwer, Bio Agavensirup, Basilikum Thai 1 %, Gemüsebouillon 1 % (Meersalz, Maltodextrin, Gemüse 5% (Pastinaken, Lauch, Zwiebeln, Kürbis), Roh-Rohrzucker, Karottensaft 2%, Hefeextrakt, Karottensaftkonzentrat, Gewürz, Petersilienextrakt), Salz, Knoblauch, Galgant Wurzeln, Zitronengras, Korianderkraut, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Limettenblätter, SOJASAUCE, Chili, Korianderkörner, Limettensaft, Kreuzkümmel.
Allergènes
Contient Sésame, Soja. Peut contenir des traces d’autres allergènes.
Curry vert thaï aux légumes n’est qu’un des 14 plats de la semaine.
Cuisiné frais chaque semaine : viande, poisson, végétarien et végan, en trois lignes. Tu choisis, on cuisine.
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